健康網》醬料熱量排行 第1名是「它」贏過花生醬
〔健康頻道／綜合報導〕近年來國人健康意識抬頭，為了維持體態，飲食低鹽、低油等，但有些人為了增添風味，會加各種醬料。對此，營養師張家榕整理出常見醬料熱量排行榜，最高是沙茶醬、花生醬等，而熱量最低為烏醋、黃芥末醬。提醒民眾，享受同時也不要失控，不然容易變成熱量陷阱又水腫。
沙茶醬熱最高 烏醋熱量最低
張家榕在臉書專頁「Angela營養師」發文分享常見醬料指出，以每15g(約1湯匙)來看，熱量最高前3為，沙茶醬109大卡、花生醬99大卡、沙拉醬97大卡。另，除了熱量高外，有些醬料鈉含量也高，以每15g(約1湯匙)來看，鈉含量最高前3則是蠔油877mg、豆瓣醬756mg、醬油750mg。
張家榕表示，若真的想沾醬，她也整理低卡醬料排行，以每15g(約1湯匙)來看，熱量最低前3為烏醋6大卡、黃芥末醬12大卡、醬油13.5大卡。不過值得注意的是，醬油雖然熱量低，但鈉含量卻有750mg。另，不只低卡可選擇，也可用蔥、薑、大蒜粉、胡椒粉、辣椒粉、七味粉等辛香料來提味。
至於減肥時生菜沙拉的沾醬怎麼選？張家榕建議，可以選擇千島醬、和風醬、油醋醬，或是可以特別挑選某些醬料(如有些柚香檸檬醬汁的熱量與鈉含量還可接受)、自製醬料。而這些調味，也許比不上熱量爆表的醬料區，但是作為健康減脂的替代品，也是值得。
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