冬季7大必喝雞湯推薦！米其林星級推薦、老字號名店一次看，喝了暖心又暖身

冬季到來，隨著氣溫下降、循環系統不良，姊妹們可能容易感到手腳冰冷，此時來上一碗香醇雞湯補元氣、暖身子正合適。本篇整理了 7 家台北人氣雞湯，舉凡中菜、台菜等餐廳都備有料豐味美的雞湯，下回想約閨密相聚談天，不妨一同出發喝好湯。

1.米其林認證的好湯頭「請客樓」想喝得預約 榮獲米其林一星殊榮的「請客樓」以川揚料理為主，店內招牌湯品「砂鍋一品雞」選用老母雞、火爪腿、金華火腿、干貝等頂級食材，經大火煲煮 12 小時以上，烹煮期間師傅須在旁照看，以防湯頭熬煮過頭，進而變淡或變鹹，接續過濾雜質後，加入小土雞細火慢熬製成，澄黃湯頭濃醇甘美，喝來溫暖入心。 2. 「雙月食品社」連獲 4 年必比登推介！連台積電創辦人張忠謀都愛喝 2021 年創立的「雙月食品社」主打古早味雞湯，秉持「烹煮給家人般的用心」為精神，嚴選上等溫體仿土雞肉入湯，並依循湯肉分離法熬製，以此保留雞肉Ｑ勁與鮮甜。店內採用一盅形式提供，即使一人前往也能品嚐，湯頭有「靈芝白首烏燉雞腿湯」、「阿甘剝皮辣椒燉雞腿湯」、「蛤蜊燉雞腿湯」等選擇，美好風味連「台積電」創辦人張忠謀也著迷呢！

3. 50 年老字號台菜餐廳「雞家莊」 以雞肉料理享譽盛名的「雞家莊」同獲米其林必比登推介，因老闆原為雞販，憑藉著多年專業經驗，使用 5～6 個月大、未生過蛋之雞隻，肉質細嫩鮮美，以此為主食材熬成各種雞湯，其中榮獲網友盛讚的「蛤蜊雞湯」蛤蜊飽滿新鮮、肉塊豐富，是初次來訪的首選。 4. 「如嬌花膠雞鍋物」融合港式煲湯精髓

如果偏愛膠質豐富的湯頭，推薦姊妹們出發「如嬌花膠雞鍋物」，店內主打「黃金花膠雞湯鍋」，採用一斤上萬元的高級野生鱸魚花膠入湯，搭配阿里山放牧飼養的玉米雞、帶骨金華火腿與北海道干貝等食材，費時 3 日慢工熬煮，湯頭濃稠鮮美，富含滿滿的膠原蛋白，特別適合姊妹一童享用，另有結合蒜頭、海鮮的「金銀蒜蛤蠣響螺雞湯鍋」，以及辣中帶勁的「剝皮辣椒酸白菜雞湯鍋」同樣風味絕頂。

5. 私密聚會首選！人氣台菜私廚「春韭」 近期「輝達」創辦人黃仁勳到訪的餐廳就是這家！受企業人士與明星愛戴的私廚「春韭」販售多元台菜，店內湯品「黃金雞湯」選用 5 隻仿土雞、金華火腿熬煮 15 小時而成，接續放入干貝、豬腳、淮山、紅棗、香菇及一隻全雞燉煮 2 小時以上，濃縮雞湯精華，色澤金黃、口感鮮醇，讓人喝了不禁想再來一碗。

6. 老台北人的私房好店「玉喜飯店」 屹立台北東區 40 年的「玉喜飯店」提供川湘料理、臺菜及港式飲茶，是不少老台北人的回憶，來店必點「砂鍋土雞湯」，精選 10 斤重的老母雞，加入大骨慢熬 16 小時，再放入金華火腿、整隻土雞燉至軟爛，飽含膠質與精華，入口層次飽滿，叫人回味無窮，難怪是「鎮店之寶」啊！ 7. 網讚台北最強雞湯「驥園川菜」 擁有「台北最強雞湯」美譽的「驥園川菜」每到秋冬總會吸引饕客上門嚐美味，店內招牌「砂鍋雞湯」先以老母雞熬製 10 小時，接著放入新鮮土雞肉、火腿、干貝與豬腳熬煮 2 小時，一上桌濃郁香氣撲鼻，入口時的濃稠滋養，叫人難忘不已。 延伸閱讀： 天冷吃鍋怎樣不會胖？最肥火鍋料、湯底排行榜大公開！ 2023 保暖家電熱銷榜 TOP10！小宅帶動「多功」、「輕巧便攜」成新寵