天吶，沒有饑荒、沒有戰亂，人們怎麼津津有味吃起紙來了？
南投埔里從日治時期，即是台灣手工造紙重鎮，也是日本與東南亞手工畫紙最大供應地，其造紙技術與藝術，都是台灣珍貴的文化。廣興紙寮的紙產品很多元，為了跟上時代潮流，廣興紙寮開發可以吃的「PAPER菜─菜倫紙」，讓旅人用味覺體驗台灣精湛造紙技術，新奇又有趣。
什麼是菜倫紙？即是用蔬菜水果纖維製造的食用紙，比一般肉紙稍厚，一張菜倫紙約A4大小，撕開吃得到絲絲纖維，真真切切吃紙的感受。
最初，廣興紙寮想幫助農民解決產品滯銷困境，便運用造紙原理：纖維重建，找尋有纖維的有機無毒蔬果實驗，至今成功研發50種以上食用紙，譬如柳丁紙、胡蘿蔔紙、鳳梨紙等等，還保留了蔬果的纖維素與礦物質。另外還有巧克力紙與麥芽紙特殊口味，這些菜倫紙曾經到法國參展，在當地掀起食紙風潮，大受好評。
紙飯糰、紙燒餅、紙泡茶 有趣又天然的點心
因不同季節產不同蔬果，所以每次去廣興紙寮會有不同口味的菜倫紙，譬如紫蘇、刺蔥、筊白筍、蔥、玫瑰等等，有些取名很有趣，譬如說「蔥明點」、「玫艷芳」，接地氣又好記。其中刺蔥採埔里當地產品，最有在地特色。
顧客點好口味之後，工作人員將配料刷上當季蔬果製成的菜倫紙，烘烤得酥酥脆脆，再切片上桌。現場點餐可以動手在菜倫紙上作畫，寫上圖文，互動感十足。
除了調味菜倫紙，還有多種不同紙點心
1、鹹味紙飯糰：先將菜倫紙刷上奶油烘烤酥脆，撕碎混入培根、起司、蔬菜米飯，再壓成三角飯糰，口感多變，脆脆的的菜倫紙畫龍點睛，就像蛋酥。
2、甜口紙飯糰：菜倫紙包裹麻糬和紫米，咬勁十足。
3、紙燒餅：土司去邊切小塊正方形，兩片中間夾乳酪絲、刺蔥紙，加熱壓成鹹口夾心燒餅。把乳酪絲換成紅豆泥，便成甜味紙燒餅。
4、巧克力紙片：兩片菜倫紙中間夾巧克力，就像夾心餅乾。
5、紙泡茶：用熱水沖泡即飲，有「茴香加薑」、「紫蘇加薑」兩種選擇。
下次到南投埔里玩，記得繞去廣興紙寮體驗造紙，嚐嚐菜倫紙喔！
延伸閱讀
在保護森林裡甦醒！到南投夢幻玻璃屋鬆一下
埔里籃城書房：愛書、更愛享受生活本質
喜歡這篇文章嗎？
快來媒體小農灌溉心中好新聞吧！