優格是一種發酵的乳製品，吃優格補充好菌有利人體腸道健康，也有不少人減肥期間會吃優格當點心。不過優格怎麼吃才健康？優格種類還分成牛奶或鮮奶、希臘與希臘式，怎麼挑比較好？研究發現在「兩個時間點」吃優格更好，而專家也針對不同需求的族群建議不同的挑選方法！
吃優格要空腹吃、還是飯後吃？早上吃或晚上吃？
優格是發酵過的乳製品，含有豐富的好菌，包含嗜熱鏈球菌、保加利亞桿菌、嗜酸乳桿菌、比菲德氏菌等；而優格的原料來自乳品，所以也含有乳清與蛋白質，在攝取優格的同時，這些乳清與蛋白質能夠幫助提供適合好菌居住的環境，讓好菌能夠在腸道發揮作用、維持腸道菌相平衡。
大腸直腸肛門外科醫師黃郁純最近在YouTube頻道影片分享，其實優格早上吃或晚上吃、飯前吃或飯後吃都行，不過「早餐吃、飯後吃」或許是更好的時間。
美國威斯康辛大學的一項研究發現，早上先吃優格再吃早餐的人，腸道發炎的比例比沒吃優格的人少。該研究團隊成員認為，早餐前吃227g左右的低脂優格，有利於餐後代謝、幫助降低代謝症候群的風險。
另一方面也建議可以在飯後吃點優格，因為用餐後過一段時間，胃酸濃度比較低，這時候再把優格吃下肚，好菌比較不會被胃酸大肆破壞，能存活下來的機率更高。
優格還有分？優格怎麼吃更好？
優格本身就有豐富的蛋白質，所以如果是平常有在運動、健身，吃優格時只要留意一下蛋白質含量就可以，但最好也注意一下是否有額外添加糖份。
很多注重蛋白質攝取的人會選擇吃希臘優格，因為這是一種「高蛋白含量」的優格，且有很濃厚接近固態的口感；但市售很多其實是「希臘式」優格，指的是使用糖、洋菜粉、果膠等額外添加物，製成濃稠接近固態的優格，熱量比較高、添加物也比較多，所以挑選時一定要注意！
如果平時外食族、蔬果攝取太少，那吃優格當點心時也可以加點水果或奇亞籽做成高纖優格，補充膳食纖維的同時，也等於是幫腸道好菌補充好食物。更重要的是，如果要照顧腸道健康不是一直吃優格補充益菌就好，重點還是在長期飲食習慣是否能建立健康腸道環境，包含正常作息、規律運動、多吃天然高纖蔬菜，才是正確養成好腸道的習慣喔！
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