捷運松江南京蔬食推薦「Yache」！把韓式料理變成素食，「花椰菜版炸雞」連肉食控也愛

捷運松江南京站上班族密集美食雲集，想吃頂級餐廳、平價美食全都有，繼連想吃美味的蔬食也沒問題！本月全新開幕的「Yache 野菜韓式蔬食」緊鄰捷運站出口，擺脫素食不美味的印象，將蔬食與韓式料理結合，推出一系列連肉食主義者也愛的蔬菜料理！

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蔬食文化成主流

「Yache 野菜韓式蔬食」為養心餐飲旗下全新品牌，稱取自蔬菜的韓文「야채（Yache）」，近年來，為健康考量、愛護動物及重視環保響應地球永續，「蔬食」日漸成為飲食主流。Yache以蔬食為核心加入韓國風味的烹調手法，讓蔬食也能與韓式產生火花。店內裝潢以傳統韓屋風格木頭、掛布為主軸，加入現代霓虹燈條元素，成為松江南京上班族中午的美食新選擇。

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沒有肉一樣美味

為了讓蔬食者也能夠輕易地享用到韓式料理的美味，以擁有數十年餐飲經驗的廚師團隊前往韓國首爾，親自實地考察，觀察在地餐點特色與飲食文化，將最道地的韓式口味呈現給大家。所有餐點都是經過多次研發試驗、改良調整而成，透過烹調方式創造出多樣化口味，就算沒有肉的加持也能很美味！

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肉食主義者也甘拜下風

Yache主推「黑蒜雪濃嫩豆腐鍋」為了達成雪白濃稠湯底，以獨門黑蒜配方調配湯頭，加入豆漿及植物奶口感有雪濃般的鮮甜，搭配上黑蒜溫和辛辣，風味順滑爽口。韓式料理精髓的湯鍋則還有馬鈴薯排骨嫩豆腐鍋、安東大醬嫩豆腐鍋、辣KIMCHI起司部隊鍋、YACHE番茄肉醬嫩豆腐鍋等選擇。「脆薯煎餅」也是必吃！馬鈴薯細絲和特製粉漿脆香不膩，蔬菜纖維的清爽，沾上特製微酸口感的芝麻煎餅醬，更凸顯煎餅鹹香酥脆風味。

花椰菜變身韓式炸雞

韓式經典菜色上，「春川香辣炒G」以韓式辣醬的甜辣火紅色，搭配鮮黃色厚起司，以及魚板、年糕、高麗菜及蒜和紅辣椒，經過鑄鐵鍋不斷加熱，讓表層起司跟著食材拉起牽絲，濃厚軟嫩中帶有奶香包裹。「半半炸G」則使用花椰菜與兩種獨門配方，混合雙口味甜辣醬汁和蜂蜜洋釀的特殊酸甜，加上特製柚香醃蘿蔔和酥炸辣年糕，更滿足味蕾。

【야채 YACHE 野菜韓式蔬食】

電話：02-2541-2020

地址：台北市中山區松江路128號1樓

Source：야채 YACHE 野菜韓式蔬食

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