【食間到】善導寺美食！台北十大必吃水餃「龍門客棧」，湯汁多到誤以為在吃小籠包，滷菜更是必點精髓！

台北水餃哪家最好吃？不論你是喜歡眷村口味的南機場來來水餃，還是喜歡料多味美派的善導寺巧之味，全部不能錯過本集【食間到】推薦的「龍門客棧餃子館」。鄰近捷運善導寺站，經營近60年的時間，堪稱是台北美食大時代的縮影，雖然主打餃子，但他們家的滷菜好吃到很喧賓奪主。用餐時間滿滿年過半百饕客用餐，想吃你還得排隊！

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好口味飄香近一甲子

位在林森南路上的「龍門客棧餃子館」，雖然離捷運站有點遠，但用餐時間絕對滿滿人！店內客人以外省長輩居多，可見其道地口味。創辦人姜志民於1968年創立，當時的龍門客棧就位在林森南路東和禪寺內，以一個小小的棚子起家，主打道地北方口味，吸引不少軍警前來享用，好口味一傳十十傳百。

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外省老饕的愛店

店內沒有精緻華麗的裝潢，只以簡單的木頭搭建但卻很有味道，彷彿武俠片裡俠客聚會的“龍門客棧”。值得一提的是店內招牌匾額是由前考試院長孔德成作提字，「龍門客棧」不只是台北外省饕客愛店之一，也是不少政商名流從小吃到大的好口味，許多常客總會和三五好友點上一大盤滷菜，再加上一打啤酒，一坐就是1、2小時。

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鮮甜湯之誤以為是小籠包

它們家的水餃一顆7塊不算便宜，一入口你會先感受到麵皮的香氣，雖然不主打皮薄，但他們家的水餃皮非常有嚼勁，麵粉香氣十足，即便放冷味道也依舊美味；內餡部分，滿滿的高麗菜與豬絞肉結合，鮮甜的高麗菜汁中和了豬腳肉的油脂，一口劃開滿滿湯汁傾瀉而出，彷彿像小籠包一樣！主食方面還有陽春麵、牛肉麵等，不過相較之下陽春麵就略顯普通。

喧賓奪主的滷菜

在進店門前，會先看到滿滿滷味山，這也是他們家的一大主打，更被盛讚風頭絕對搶過水餃的光芒。品項眾多，最推薦竹筍、豬耳朵、豆皮、胗、海帶，各個可都是入味到不行，口味不會太死鹹。但依舊保有每個食材的個人特色，像是少見的「竹筍」不會因為滷久而變乾或是走味，依然帶有竹筍的清香甘甜味。超難入味的「胗」在吃得到醬汁香氣的同時，你也依舊能吃到細緻且扎實的肉質！

【龍門客棧餃子館】

地址： 台北市中正區林森南路61巷19號

電話： 02 2351 0729

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