【撰文｜賴震宇 ‧ 攝影｜Zack Benson Photography】
弗雷斯諾究竟是在哪裡？對一輩子少有機會去美國的朋友而言，這是個相對於加州其他知名城市較為冷門的地方；這個位在加州中部的農業城市儘管不像洛杉磯或舊金山一樣，擁有許多五光十色的玩樂去處，但鄰近幾個著名國家公園再加上出產新鮮水果和相當多元的各國餐廳，作為美西背包客由南闖北的行程規劃來說，美麗的弗雷斯諾確實是一個稱職的中繼站。
夏季動輒飆破華氏100度，差不多將近攝氏38度以上，這是個相當炎熱的小城，或許因為這樣所以可以招待大家入內乘涼的餐廳特別多，成為相對另類的美食重鎮，於是在這裡開設餐館是相當划算的投資，特別是像Saizon這樣的餐廳，不只是加州風味墨西哥菜好吃，Studio UNLTD為內外環境創造出的豐富色彩與不同圖形，更是讓Saizon成為貨真價實色香味俱全的好店。
在1603坪的室內與室外243坪的超大建坪面積內，設計端得以大肆施展加入各種創意；由於地點位在弗雷斯諾全新複合式商業區內，Saizon擁有獨立建築得以營業，因此Studio UNLTD針對建築內外的格局、無法變動的結構再加上獨特的想法，於是構成全室相當緊湊卻又能滿足沒有海洋的該市擁有浪花線條的幻想！
為了讓整個場域達到戲劇性的效果，設計師與各地工藝師合作，以古銅色為整個空間的裝飾點上了滿滿的懷舊感。 當你進入室內，目光很快就會被壁畫繽紛的色彩與充滿活力的筆畫所吸引，來自於空間的幾何形狀與大自然力量成為構築藝術靈感的來源。吧檯與櫃檯上方的裝飾板採用藝術塗料，讓人想起舊漁船底部金屬生鏽的部位，底下採用的是令人嘆為觀止的彩繪地板，模擬海浪拍向沙灘的效果，一路從吧檯流經盥洗室，最終退回用餐區。私人用餐區由兩堵牆相隔，牆由質樸的瑪瑙色裝飾，上方雕刻著幾何圖案，靈感源自古代墨西哥遺址。
暖色調的皮革、深色橡木和各種黑色色調等深邃、自然的色彩構成空間內絕大部分壁面效果，偶爾在角落間還會穿插著充滿活力的海洋藍色和亮麗的銅金色。照亮桌子的巨型吊燈與其他間接照明燈具分飾不同方位，目的在於將人們注意力投向梁柱上的藝術品或視覺裝飾。餐廳內部，特別是電子壁爐旁滿是幾何形狀的牆面，以銅器鑲嵌的形式出現，這樣的創意絕對會令你印象深刻。
Saizon
室內設計：Studio UNLTD
餐廳地點：美國加州弗雷斯諾
餐廳面積：1846.76坪
竣工日期：2022年
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