喝飲料的人有福了！益生菌幫你吃糖　明道中學奪MIT金牌

生活中心／綜合報導

愛吃糖的人有福了！台中明道中學團隊研發出「Sugar Crush──會吃糖的益生菌」，在享受含糖的美食之後，能讓細菌吃掉攝取的糖分，細菌再自殺、排出體外，還能改善腸道內的環境酸鹼度，維持消化系統的健康；獲得國際基因工程生物競賽1面金牌、2項特別獎的殊榮！

明道中學特聘教師陳沛鴻博士是團隊的指導老師，為了解決台灣近幾年肥胖、糖尿病人年輕化，還有糖分攝取過剩的問題，他們挑選人體內的「嗜酸乳桿菌」進行基因改造，在腸道吸收糖分前先給乳桿菌分解；「基改之後，細菌吸收糖分的效能至少增加2成以上，有吃糖的快感，但又不會吸收過多糖分，細菌吸收過多後還能自動死亡、排出體外！」

含糖飲料「禁入校園」掀起一陣討論，彰化縣3月率先開始用「行政命令」來規範，國民黨立委蔣乃辛等人也在10月提案，希望高中以下學校「全面禁售高鹽、高油、高脂、含反式脂肪的食物，以及含糖飲料」，未來連家長煮的紅豆湯也不能帶入學校；但消息一出，引發學生一片譁然，還有不少網友諷刺「越禁止我就越想喝！」號召大家下課一起去買2杯來解饞。

不過除了台灣的肥胖、糖尿病人有年輕化的趨勢，iGEM團隊隊長、高二的黎聿騰說，根據統計，全球每年有1700萬人因肥胖、糖分過剩引發的相關疾病而死亡，但人類又喜歡糖分帶來的幸福感，「所以我們想提出一個兩全其美的方法」；18個同學針對大腸桿菌和乳酸菌萃取DNA，進行基因增殖、轉移，再培養，1年半的努力也得到最佳結果，並得到國際肯定。

國際基因工程生物競賽（International Genetically Engineered Machine Competition, iGEM）是由美國麻省理工學院（MIT）舉辦，包含大學跟高中團隊都能參賽，目的是為了培育新一代的合成生物學、基因學的人才；從2004年開辦以來，每年都有上百隊參加，今年高中組有11國、44個團隊，明道中學獲得「金牌」和「最佳應用設計獎」、「最佳基礎基因元件獎」2項大會特別獎。

明道中學表示，2014年成為台灣高中第一個參加的團隊，校內有媲美大學等級的分子生物學和基因工程專業實驗室與設備，還有熟悉合成生物學的陳沛鴻擔任老師，平常也會跟陽明大學、交大、中山醫大等學校合作，才能有這樣的成果；學生還向食工所和食藥署了解基改食品的上市方法、向醫師跟營養師諮詢食品安全，透過問卷、街訪等方式希望改善專案，未來或許能成為「真正上市的」吃糖益生菌食品，請大家期待！