位於台北市大安區的「魚韻日式料理」，不僅有超精緻的生魚片握壽司，更有如同臉一般大的松葉蟹，而且每日限量五份！而魚韻猶存套餐高CP值的組合十分適合小資族們一同來嘗鮮！
「魚韻日式料理」坐落於台北市大安區的巷弄之內，裝潢以日本風為主設計，然而當餐點一道道上齊，會發現隱藏在樸素裝潢下的，是對食材嚴格挑選的職人精神，每道生魚片料理入口即化，讓人滿益幸福表情，充斥著濃濃大海的韻味，瞬間在味覺中徜徉藍色海岸。
▲內用座位區十分寬敞
▲菜單種類豐富，也有特製定食套餐。
盛合鮭魚壽司組合
這道是專門為喜歡吃鮭魚的人設計的「盛合鮭魚壽司組合」，總共有十貫，一半是生鮭魚握壽司，一半是炙燒鮭魚握壽司。而主角鮭魚並非薄薄一片，而是十足的豐厚，甚至在醋飯上露出一截尾巴，入口油脂豐富，咀嚼間就能體會到魚的甘美。
炙燒焦糖鮭魚丼
在醋飯上面鋪上厚厚一層鮭魚，再淋上特別選用的日式美乃滋，最後師傅用木匙輕輕灑上一層砂糖，再透過炙燒處理、使砂糖焦化，讓甜味與醬汁融合，變成一道鹹甜鹹甜、多層次風味的鮭魚丼飯！
但是還沒結束！主體完成之後，還會鋪上檸檬、鮭魚卵及魚子醬，再點綴上花椰菜及玉子燒，而最佳吃法是一湯匙裡同時舀上醋飯、鮭魚片及檸檬，組合在一起時檸檬中和了醬汁的鹹甜與鮭魚的油脂，吃起來格外清爽。
▲炙燒後砂糖焦化，讓鮭魚丼飯增添甜蜜風味及多層次口感。
魚韻猶存套餐
「魚韻猶存套餐」將多重享受組合成一套套餐，單價不高又能一次滿足多樣化的風味體驗，CP值非常高，內含蟹膏沙拉、干貝前菜、手卷、蒸物，其中刺身類有鮪魚刺身、花枝刺身、旗魚刺身及鮭魚刺身，另附烤物、烤牛小排迷你丼飯、三款握壽司、味噌湯，並用紅豆紫米當作壓軸甜點。
其中三款握壽司是日本青甘握壽司，肉質鮮美、柔嫩回甘；比目魚腹邊肉握壽司，這也是大部分喜歡吃生魚片的人喜歡的品項，入口即化，比目魚腹側的油脂會瞬間融進口腔中；最後則是星鰻握壽司，肉質彈牙、清爽細嫩。
松葉蟹定食
▲松葉蟹如同臉一般大小，
「松葉蟹定食」內含半隻清蒸的松葉蟹，加上生魚片丼飯、松葉蟹膏製成的握壽司、松葉蟹膏茶碗蒸及味噌湯，是非常特別的一道定食料理，也是目前的主打定食料理！不過因為是限定料理，每日只供應五份，如想一嚐松葉蟹的鮮甜風味，需提前打電話預訂。
松葉蟹獨特緊密扎實的肉質，咬下去的口感Q彈不老，與生魚片一起放入口中，可以品嚐到綿滑的口感和獨特的甜味，感受海鮮特有的韻味就在口中綿延不絕。
▲松葉蟹膏茶碗蒸
魚韻日式料理
店家地址：台北市大安區瑞安街208巷24弄14號
連絡電話：0227069629
粉絲專頁：https://bit.ly/3ke0UfE
營業時間：週一至週六 11:30-14:30；17:00-21:00
週日 11:30-21:00
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