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咖啡是生活中重要的一環，每天都需要來一杯，這一杯彷彿承載著一整天的喜怒哀樂，是日常中的必需品，「專業」就變得格外重要了，從選咖啡豆、烘豆，甚至是沖泡技巧，每一個步驟都影響著咖啡風味與口感，本次邀請兩位專業咖啡師，世界冠軍咖啡師－楊衣姍、擁有美國咖啡協會(SCAA)專業烘豆師執照的－Hubert，分別嚐嚐這款「Let’s Café墨西哥馬雅單品咖啡」，來談談這款咖啡是否稱得上「專業」咖啡！
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跟著「單品咖啡」遊世界
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全家Let’s Café近幾年致力於引進來自世界各地的咖啡豆，讓台灣消費者在疫情期間也可以持續品嚐來自各地的好咖啡，堅持選用100％單一產地的咖啡豆，確保品質穩定，且小農栽種，豆量稀少更顯珍貴，本次的「Let’s Café墨西哥馬雅單品咖啡」來自墨西哥最南端的「恰帕斯產區」，於1600公尺以上的高海拔、多山的陸地加上合宜氣候使此產區成為墨西哥重要的優質頂級產區，此地區所生產的咖啡豆，味道濃郁細膩，帶點發酵般的水果香氣味道，也是此款咖啡的特色之一。
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冠軍眼中的專業「單品咖啡」
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曾代表台灣拿到世界盃虹吸咖啡冠軍，亦為Coffee Lover’s Planet的品牌總監楊衣姍老師，於訪問的過程中即可感受到衣姍老師對於品質與店內的精緻的高要求，衣姍老師也特別分享他心目中的專業咖啡，「一杯咖啡必須品質穩定，且不斷追求更好，才稱得上專業咖啡！」而這款Let’s Café墨西哥馬雅單品咖啡，選用小農植栽豆子，豆量稀少但品質管控較好，而且在台灣比較少機會見到，雖然來自高海拔咖啡酸度偏高，尤其中段有巧克力的味道，來平衡整體風味，尾段又帶有楓糖的甜香味，整體香氣跟風味整體達到一個完美平衡，連咖啡冠軍衣姍老師都驚豔不已！
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專業「烘豆」品質更高
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Pai coffee 創辦人兼主理人Hubert認為咖啡豆是來自於大地的恩典，每一粒飽滿圓潤的咖啡豆，皆承載了小農的從栽種到條選的用心，最後再由烘豆師及咖啡師接手，才能將一杯完美且充滿情感的咖啡送到客人手上，「中烘焙主要是可以帶出咖啡豆的醇厚與甘甜味，造就出一杯三種風味都表現到位的好咖啡，李子的酸甜、可可甘醇再以楓糖做一個完美ending，真的每一口都令人驚艷，想不到便利商店也能喝到如此專業的咖啡！」，以烘豆為專業的Hubert也提到單品咖啡經常選用來自各國的咖啡豆，讓國人在國內就可以喝到來自各地的咖啡很幸福，並認為此款「Let’s Café墨西哥馬雅單品咖啡」確實達到專業標準！
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若你喜歡品嚐來自不同地區的咖啡，且在意品質風味的你，快跟著兩位專業咖啡師，試試「Let’s Café墨西哥馬雅單品咖啡」，這款帶點李子果香、可可甘醇感，並以楓糖香為尾韻收尾，彷彿從入口就開始的一連串味蕾享受，用這杯單品咖啡開啟你的咖啡世界，並一起用「專業」向咖啡生活致敬！
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