有食譜》清明節氣最適合養肝！中醫推「山藥薏米瘦肉湯」2步驟護脾胃

清明，是24節氣中的第5個節氣，時間大約落在每年的4月4～6日之間。此時，春意盎然，萬物復甦，正是踏青賞春的好時節。然而，清明時節氣候多變，乍暖還寒，人體容易受到外邪侵襲，因此養生保健尤為重要。中醫師推薦，2款適合清明時節食用的養生食譜，以達到健脾、去濕、養肝功效。

陽明馬光中醫診所中醫師陳柏太表示，清明，顧名思義，有「清潔明亮」之意。此時，氣溫回升，雨水增多，空氣清新，草木萌發，自然界呈現出一派欣欣向榮的景象。清明節也是中國傳統的祭祀節日，人們會在這一天掃墓祭祖，表達對先人的懷念之情。

陳柏太說明，清明時節對應肝臟，此時肝氣旺盛，脾胃功能相對較弱，飲食上應以清淡為主，少吃油膩、辛辣刺激的食物，以免加重肝臟負擔。以下推薦2款適合清明時節食用的養生食譜：

【淮山扁豆薏米瘦肉湯】
材料：淮山30公克、扁豆公30克、茯苓公15克、生熟薏米各15公克、陳皮公6克、紅棗1顆、瘦肉適量。
作法：

• 先將瘦肉切開洗淨汆水，其餘材料洗淨。
• 將所有材料放入鍋中加水，先用大火煮沸，再轉小火煮1.5小時，調味後即可。

功效：具健脾、祛濕之效。適合連假暴飲暴食、脾胃虛弱的族群食用。

材料：山藥100公克，百合50公克，粳米100公克，冰糖適量。
作法：

• 將山藥去皮切塊，百合洗淨備用。
• 粳米淘洗乾淨，與山藥、百合一同放入鍋中，加水煮至粥稠，最後加入冰糖調味即可。

功效：山藥性平味甘，可健脾益胃、滋腎益精；百合性微寒味甘，可養陰潤肺、清心安神。此粥適合脾胃虛弱、肺燥咳嗽、失眠多夢的人群食用。

清明養生按摩3穴位

陳柏太也建議民眾，日常按摩以下穴位可以幫助疏肝理氣、健脾和胃，達到養生保健的目的：

【太衝穴】
位置：位於足背側，第1、2跖骨結合部之前凹陷處。
功效：太衝穴是肝經的原穴，按摩此穴可以疏肝理氣、平肝熄風，緩解肝火旺盛引起的頭痛、眩暈、目赤腫痛等症狀。

【足三里穴】
位置：位於小腿外側，犢鼻穴下3寸，脛骨前外1橫指處。
功效：足三里穴是足陽明胃經的合穴，按摩此穴可以健脾和胃、補中益氣，緩解脾胃虛弱引起的腹脹、腹痛、消化不良等症狀。

【三陰交穴】
位置：位於小腿內側，足內踝尖上3寸，脛骨內側緣後方。
功效：三陰交穴是足太陰脾經、足厥陰肝經、足少陰腎經的交會穴，按摩此穴可以健脾益氣、調經止帶，緩解月經不調、痛經、失眠等症狀。

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