**走在西雅圖街頭，隨時隨地都會飄來咖啡香氣，提到咖啡，自然不能不提星巴克（Starbucks）的貢獻，從1971年在派克市場開出第一家店，到現在每年為全球供應近十億杯咖啡，這個傳奇的咖啡品牌，許多第一次的嘗試，都從出發點西雅圖開始，包括已開到亞洲的Reserve Roastery ，也是在西雅圖的派克街上起步。
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大家都說來到西雅圖，一定要去星巴克朝聖，落地到了西雅圖放眼一看，幾乎步行每數十公尺就有一家星巴克，只有在國泰班機上看西雅圖旅遊資訊時，發現一個老貨櫃屋堆成的星巴克比較特別，但是路途有點遠，沒開車有點難到，真要說特別或值得看的，還是只有兩家店，一家是1971年開張的星巴克創始店，另一家是星巴克的第一家典藏咖啡專賣店Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room。
先來說說世界上的第一家星巴克吧，這家開在派克市場對面的創始店，根本已經是觀光景點，除了早上6點剛開門時有點空閒，其他時段大都擠滿觀光客，這家店的裝潢很普通，既不古老也不現代，唯一的看點大概就是：星巴克的原始LOGO，據說靈感來自16世紀斯堪地那維亞木雕上的雙尾美人魚。
神話故事中的美人魚賽蓮（Siren），會用甜蜜誘人的歌聲迷惑路過的船員，讓他們船毀人亡，當年星巴克創立時設計這個LOGO，一方面是向西雅圖這個海港城市致敬，另一方面大概也是希望自己的咖啡能夠誘惑咖啡迷，只是沒想到會那麼成功吧！
總之，1971年問世的星巴克LOGO，有著性感的雙乳與分叉的魚尾，看起來不甚精緻卻有讓人想再看一眼的吸引力，後來經過1987、1992、2011年的三次改版，如今的美人魚只剩上半身的特寫，乳房不見了，雙眼也變得端正有神，或許更符合「世界潮流」，卻也少了當年的獨特性格。
同樣開在派克街上，門牌號碼相差近800號的「Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room」，則是星巴克走向精品咖啡市場的第一步。這裡原本是個汽車展示間，空間寬敞，高度也夠。
星巴克接手後，將內部分隔成各個功能區，主咖啡區、烘豆區、麵包區、咖啡調酒區、精品咖啡區、商品區，每個區域就像一個小舞台，展演著不同的表演秀，第一次上門，真的會覺得眼花繚亂，眼睛根本不夠用。
整個空間設計走的是工業風，但天花板上的管線可不是純裝飾，而是負擔起運送咖啡豆的實際功能，每當有新的豆子烘好，看板上便會翻出品項名稱，提醒客人可以點了。
照我看，這家星巴克簡直就是一家咖啡道具百貨店，時下最流行的冷萃咖啡（Cold Brew），這裡直接送上包裝好的組合，更別提來自世界各地的精品咖啡豆，甚至還有在威士忌橡木桶中陳放後的版本，當然，好喝不好喝就見仁見智了。
至於沖泡咖啡的工具，更是五花八門，設計感十足，光是一款手沖咖啡組，就有金屬、玻璃等各種材質，型態各異，美輪美奐，叫咖啡控忍不住全部搬回家才好，即使是最常見的保溫壺，也有各種設計與紀念款，讓荷包不失血也難。
我在精品咖啡區坐下，請吧台後的咖啡大師給我一組咖啡，是的，這裡可以挑戰同一種豆子兩種煮法，或三種咖啡同一種煮法，如果有時間，可以慢慢啜飲比較，還可以跟咖啡師們閒聊討論，收穫肯定豐富。
若想挑戰咖啡極限，也可以到調酒吧台，嘗試一杯咖啡特調，充滿挑戰的口感，足以勾起所有人的好奇心，就連不愛喝咖啡的人也被吸引。難怪觀光客都說，這裡比派克市場的老星巴克有趣一百倍，要多留一點時間逛才行。
Starbucks創始店
- 地址：1912 Pike Place, Seattle, WA 98101, USA
- 電話：＋1206-903-8010
- 營業時間：06:00～21:00
Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room
- 地址：1124 Pike St, Seattle, WA 98101, USA
- 電話：＋1-206-624-0173
- 營業時間：07:00～23:00
西雅圖旅遊資訊
- 簽證：台灣旅客可持6個月內有效護照，上網申請ESTA電子簽證，網址https://esta.cbp.dhs.gov/esta/application.html?execution=e1s1，費用14美元（約NT$439），可停留90天。
- 匯率：新台幣兌美元約為31：1。（2019年8月資料）
- 時差：比台灣慢15小時
- 氣溫：8月氣溫約為攝氏14至22度，詳情可上美國氣象站查詢https://weather.com/forecast/national。
- 航班：台灣出發可搭乘國泰航空，至香港轉機後，直飛西雅圖塔科馬機場，不含轉機，飛行時間合計約13小時30分鐘，詳情可上www.cathaypacific.com查詢。
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