古早味麻糬現搗現蒸 搭配肉鬆鹹香Q彈
古早味的麻糬，是不少人喜愛的點心，桃園有小店，麻糬現搗現蒸，每一口都暖呼呼，除了甜的還能和肉鬆、擂茶一起吃，甚至還夾入麵包裡，味道如何一起去品嘗。
現打現蒸的麻糬，撒上香甜花生粉，輕輕一拉，暖呼呼的麻糬彈性看得見，牽絲剪不斷，濃郁米香在口中散開，麻糬不只吃甜的，還能撒上自家做的肉鬆、香菜，鹹香滋味更能吃到米的甜味。
兩顆大石頭，把糯米漿的水份，一點點壓出來，就能放進木缽…
抬起好幾公斤的木樁，來回捶打，打出多餘的水份，麻糬的黏性才夠Q！業者文憶表示，「圓糯米、老糯米，米就是越新鮮越好，糯米就是越老越好越Q。」
高溫蒸氣，把糯米塊蒸熟，變成軟Q麻糬，這還沒完，機器再打一次，讓麻糬充滿空氣，更有口感，瞧瞧雪白麻糬，在老闆手中有夠軟Q。
業者文憶表示，「就是主要讓空氣進到麻糬裡，增加麻糬間的黏性、彈性。」
麻糬也和擂茶一起吃，撒上花生、麥片別有風味，甚至包入麵包裡，加上乳酪醬、花生粉，叫做胖達。
27歲的文憶，不捨70歲的奶奶辛苦，雖然自己另有工作，卻犧牲放假的三天時間，和阿姨一起接下麻糬生意，只為讓奶奶的麻糬，繼續飄香。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 桃園報導）