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中市府把關學童食安 325件校園午餐抽驗結果曝

台中市食品藥物安全處抽驗325件校園午餐,其中1件「榨菜」檢驗出食品添加物超標。

學校午餐的衛生安全是家長與社會關注的食安議題,台中市食品藥物安全處以「餐盒食品工廠風險分級查核」及「兩階段抽驗午餐菜餚及加工品」二大方案,持續監控校園午餐供膳品質。食安處表示,今年1月至8月共抽驗校園午餐210件成品及115件加工品,其中1件「榨菜」檢驗出食品添加物超標,已移送源頭縣市依法處辦。

台中市食品藥物安全處持續監控校園午餐供膳品質。

食安處說明,學校午餐對於學童健康相當重要,市府從製備場所及食材品質進行雙重把關;在製備場所管理,除了每學期全面稽查21家校園午餐團膳工廠及128家學校自設廚房外,開學前也加強查核團膳工廠防疫措施、環境設備清潔、食材品質、烹調及配送溫度控制等,查核結果全數符合規定。

台中市食品藥物安全處日前獲食藥署評定為特優獎最高榮譽。

另將團膳業者風險分級管理,針對風險指數升高的業者,導入產學合作模式,聘請專家學者及稽查人員聯合輔導,提出改善建議及持續追蹤。

台中市食品藥物安全處持續監控校園午餐供膳品質。

食安處指出,餐盒及食材的衛生把關是確保校園午餐安全重要的環節,食安處採二階段抽驗,第一階段針對所有校園廚房及團膳工廠的午餐菜餚及加工品,全面抽驗微生物、食品添加物等項目;第二階段依過往抽驗結果,進行數據分析,按照風險等級,加大中市331所學校午餐成品抽驗力度。今年抽驗325件,其中1件「榨菜」檢出防腐劑(苯甲酸)及漂白劑(二氧化硫)超標,已移送供應廠商所在的彰化縣處辦。

食安處長傅瓊慧表示,台中市「餐盒食品工廠風險分級查核」專案,除爭取衛生福利部食品藥物管理署食品安全保護基金的補助外,日前也獲食藥署評定為特優獎最高榮譽。食安處將持續不定期稽查及抽驗,嚴格把關校園食安,以維護學童健康權益,最新稽查或抽驗結果,均公開於台中市食安GIS專區(https://fdsgisdss.health.taichung.gov.tw/fds/commen/Pageindex ),讓民眾一同監督校園午餐供膳品質。

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