文／雪麗兒張
結合全新美式風格的義大利餐廳Pasta & Co.，帶來餐廳混種風情的新體驗，除了名廚Timothy呂學明坐鎮引起許多美食愛好者嘗鮮，餐廳內部還結合食材市集、酒吧、製麵坊的多元功能，讓消費者體驗餐點之餘，也能用超值的價格入手食材、調味料等，給生活不一樣的美食靈感觸發！
2022年5月全新開幕的Pasta & Co.，帶來全新美式風格義大利複合式餐廳。(圖／廖維仁，以下同)
走入Pasta & Co.會發現店內燈光柔和偏暗，重點打燈與燭光帶出氛圍的層次感，餐廳位於辦公密集區的松江南京站附近，可以感受到不少上班族下班到此吃吃東西、喝點小酒的閒適氛圍。
Pasta & Co.店內裝潢、燈光、菜單走簡約不繁複的路線。
菜單相當大張且簡單明瞭，分為前菜、沙拉、手工義大利麵食、大盤主食、甜點，飲品選項主要是餐廳前方罐裝飲品，也有啤酒、紅白酒，也能選酒吧區特調的調酒來搭配。
青花筍凱薩溫沙拉。
店員服務親切，飲品頗快就上桌，青花筍凱薩溫沙拉也緊接著上菜，這道溫沙拉的風味獨具，炭烤處理過的青花筍仍保有清爽的風味吃起來更香更脆口，搭配凱薩醬與煙燻過的培根以及大塊麵包丁，醃漬過的香蕉辣椒香氣從口中散發，令人印象深刻的一道！
罐裝飲品會提供水杯、冰塊等，方便倒出飲用。
這裡的調酒也大有來頭，提供與亞洲五十大酒吧Indulge創辦人王偉勳（Aki Wang）合作的酒款，景編這杯AURA OF SPRING 雞尾酒外觀淺粉紅色夢幻好拍，喝起來也洋溢著春日繽紛酸甜氣息，很推薦女性朋友點選喔！
AURA OF SPRING。
義式炸餡餅（Panzerotti）是庶民風的親切小點，吃起來相當討喜，愛吃炸物的人會特別愛，一份只有三個，會想多吃幾個（笑），不過義大利麵的份量相當夠，建議前菜真的不用吃太多，好菜後頭還有！
義式炸餡餅。
雞肉鴨肝慕斯餃一上桌就洋溢香味，自製麵餃裏頭包入雞肉慕斯及鴨肝，蕈菇香味讓人一上桌就等不及嘗嘗，份量上飽足感也相當夠！
雞肉鴨肝慕斯餃。
「酸種番茄麵佐炸布拉塔起司」一上桌也是視覺驚艷，沒看過義大利麵上有一大球東西吧！麵體上頭有一整顆炸得金黃的布拉塔起司，用刀子切開後拌攪，跟食物的互動感十足，也為義大利麵增添許多趣味，主打生麵的Pasta & Co.他們的義大麵吃起來嚼勁十足，麵心有硬實的口感，店內製麵處有透明玻璃，讓義大利麵也能感受到「產地直送」的新鮮美味。
酸種番茄麵佐炸布拉塔起司。
大菜上桌讓人眼睛一亮！紹興酒香脆皮豬肉捲視覺上的氣勢滿分，酒香與豬肉的油香氣交融，非常適合分食與搭配酒點，慢慢享用，慢慢感受夜晚的時間。
紹興酒香脆皮豬肉捲
吃得再飽也一定要吃一下他們家的莫札瑞拉起司蛋糕，這是與法式甜點「1789 Café Pâtisserie」合作的「擬真系甜點」，奶油乳酪慕斯妝點羅勒葉、番茄，看起來就像是莫札瑞拉起司，切開後內餡紅心芭樂果凍、草莓奶油，驗明正身是甜點啊！不要被騙囉～這也是很適合拍照打卡的甜點！
莫札瑞拉起司蛋糕
莫札瑞拉起司蛋糕切開後內餡
PASTA & CO.老闆Timothy呂學明在紐約多家米其林星級餐廳修業，包括MASA 、BOULEY，更是連續三年獲得米其林一星Caviar Russe的主廚，名廚的名號讓PASTA & CO.已躍升為台北訂位困難店之一。
PASTA & CO有食材市集宛如小型超市，吃完想自己料理一道義大利麵的人別錯過。
PASTA & CO餐廳裏頭也結合超市、市集概念複合式空間，在這裡能買到新鮮義大利麵、各式義大利麵調味料、佐餐品，也能買到Liquid Art飲識液術的瓶裝調酒，在店內享用完別具風味的義大利麵後，回家也能自己嘗試一番！
【Info】
PASTA & CO.
地址:台北市南京東路三段9號 (捷運松江南京站，步行約5分鐘)
餐廳區營業時間:午餐11:00~15:00(最後點餐14:45)；晚餐17:00~23:00(最後點餐21:45)
咖啡區營業時間:08:00~23:00
每週一公休
inline訂位: https://reurl.cc/VD3xbR
未成年請勿飲酒
PASTA & CO.全新開幕！五大亮點詳細介紹
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