挑戰最美法義料理！好樣餐桌 VVG Table搶攻「東區巷弄」美食必吃稱號，打造出全新「好樣餐桌」現代法義料理新美學。

當料理不在只是追求「味道」的極致美味，更追求「視覺」上的全新用餐感受。許多餐飲業者紛紛打造出「質感」、「美味」並重的餐飲環境，生活美學「好樣VVG」看見消費者的需求，特別在台北東區巷弄推出全新好樣餐桌VVGTable，要用現代法義料理新美學搶攻必吃稱號。

本次新開店「好樣餐桌VVGTable」打造充滿手感溫度的復古雅致空間，現場除了有極緻品味的咖啡、讓網美不能不拍的早午餐，還有老饕們必吃的桂丁雞一夜干、圓鱈魚子醬起司湯、明太子干貝義大利麵等多種創意料理。

好樣餐桌VVGTable以「餐桌」為名，在日常生活中，餐桌不只是一種靜態的家具物件，而是人與所愛之人相會的地點。好樣VVG希望每一位來到這裡取餐的朋友們，可以一同分享美食與美酒，與朋友重溫感情、友誼與回憶，連結更豐富的人際關係，創造屬於自己的人生故事。

在餐點方面主廚以現代法義料理手法，加入亞洲風味元素與在地材料，每一道菜都藏有味覺與視覺的亮點。其中「海鮮溫沙拉「以輕辣泰式紅咖哩帶出生食級干貝、天使紅蝦與澎湖透抽的鮮甜。
而油花均勻的「肋眼牛排」搭配的是來自中華料理的麻辣醬，混搭出無國界風格。以及高溫慢烤雞胸肉搭運用Marsala義大利馬沙拉加烈葡萄酒醬的獨特果香，以鑲肉手法讓蘑菇醬汁溫柔滲入肌理之中，口感柔嫩多汁。

此外，選用台灣特有，肉質Q彈鮮甜的桂丁雞肉，以昆布、清酒、柳橙等材料調製成與海水相等鹹度的鹽水中，以日本處理鮮魚的「一夜干」傳統手法醃漬。
經過一夜風乾的桂丁雞，上桌前輕煎至三分熟，風味和醃製時的果香結合，風乾濃縮後的味道更濃郁，創造出如頂級刺身般尾韻無窮的食感。

還有好樣VVG餐廳的不敗經典款「明太子干貝義大利麵」，以慢燉自製雞湯打底，蒜香帶出干貝的鮮甜，最後在Linguine細扁麵的彈牙口感上增添鮮美的明太子醬、鮮美風味極為討喜，是不分年齡與性別點選率最高的義大利麵。

好樣餐桌VVGTable咖啡、早午餐、現代法義餐酒
營業時間：12:00-22:00
電話：02-27114723
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄14號

新聞訊息由 VVG Table 提供 WalkerLand窩客島編輯 李維唐 整理編輯
 

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