過年前白鯧魚貴鬆鬆　漁業署大推金鯧魚取代

農曆春節即將到來，年菜必備的漁產品正值消費的高鋒期，最受歡迎的漁產品莫過於白鯧魚，以往過年前市場一尾價格幾乎都是千元起跳。因此農委會漁業署特別推薦國內養殖的金鯧魚，口感與風味不輸白鯧魚，價格卻很平實，適合年節需求。今年中華民國養殖漁業發展協會網站也推出許多平價新鮮漁產品禮盒，正在準備年節漁貨的民眾還來得及上網訂購，省點荷包。（張佳琪報導）

要過年了，民眾喜歡年夜飯的餐桌上要有魚，代表年年有餘，討個好兆頭，各項漁貨在過年前都是銷售旺季，市場價格往往愈靠近過年漲幅愈大。除了白蝦、透抽、金目鱸、石斑魚等受到喜愛，人氣最高的就屬白鯧魚，鮮嫩細緻的肉質相當美味。以往白鯧魚到過年前一尾上千元是尋常，今年市場價格跟往年差不了太多，標榜野生的白鯧一尾要價一千三以上，規格愈大愈貴。

其實國內養殖的金鯧魚風味與賣相都不輸白鯧魚，農委會漁業署代理署長張致盛特別推薦金鯧魚，產量多價格平實。張致盛說：「白鯧都是海裡捕撈且台灣本身的產量低，金鯧是國人飼養，它的價差會差到兩倍半左右看不同大小的差異。其實金鯧它的肉質反而比質緊實也非常細緻」。

整體來看，養殖魚類目前價格跟去年同期差不多，沒有大幅上漲的情況，台灣鯛因為產量不少價格更是平穩。部分家庭漁產品還沒備足貨的話，漁業署建議可以上中華民國養殖漁業發展協會的網站平台查詢訂購(https://www.fish1996.com.tw/news.html)，新鮮又方便。

（照片：農委會提供）