透過美食與幸福結緣的幸福感～明 食堂 Akira Shokudo
透過美食與幸福結緣的地方～明 食堂 Akira Shokudo
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店名：明 食堂 Akira Shokudo
地址：台南市中西區西門路二段136巷3號
時間：上午11:30 - 下午7:30
電話：06 221 0699
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說到小西門時光驛棧
也是曾經讓我相當扼腕的店家。
三年多前吧！
聽聞這兒有超美味的料理豬排阿咖哩等
結果私訊訂位卻得知(官方圖)
不好意思，
我們目前租約到期再找新的地點，
所以暫時沒有營業。
當下心情可真是…好可惜阿
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可沒想到，不知何時
小西門以新的姿態重新登場～
「明 食堂 Akira Shokudo」
好像也開一段時間了！
（我的資訊真是更新太慢。。。。）
就在真善美電影院旁的小巷裡。
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小巧小巧一間，黑色簡約的外觀，
質感相當清爽～
主要以私房便當外帶為主，
可也有提供內用～
但如同外觀一般小巧，
內部空間也是不大。
簡單的吧台，乾淨整潔的空間
就８個座位！(官方圖)
看下菜單，價格也不貴呢～
且這的營業時間對我來說
也是種小確幸！！
畢竟，在空班時間有營業的食堂
相當少見唉～
當然，無須多想
直接吃過一輪品嘗就是！
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最近午後，天氣偏熱不少，
帶一身熱氣進門，
老闆娘很貼心的招待了一杯
自釀的๑青梅冷飲๑
頭次喝過這韻味！
不僅瞬間冰涼透心，
重點是酸香柔韻的很特別。
後來才知道～是番茄佐梅子！
梅香酸韻後是番茄甜香回甘
莫怪如此獨特～
喝完消暑後，
按照既定構想，直接開吃！
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๑紅酒燉牛肉定食๑
一份主食附上三色小菜
與一碗味增湯～
要點：素雅、可滋味十足！
三色小菜清爽好食，
吃得出蔬菜脆鮮與豆滑綿密，
並非隨便應付了事。
小菜好吃，
湯品自然也不會差。
湯香、還有很多嫩口的豆皮！
我愛呀！
主食～酒燉牛肉
與之前吃的墨西哥家庭料理拾拿
有異曲同工之秒。
走清爽澄澈的湯汁口感、
吃的是牛肋條本身原汁原味散發出的肉香～
不只肉質嫩彈，
越嚼、滋味越是濃郁！
湯香襯托米飯口感
風味更是誘人～
ｐｓ。明食堂的白飯也不簡單的！
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๑結緣厚切炸豬排定食๑
大推啊～～不點不行！
依樣三色小菜與味增湯肉，
加上一碗白飯。
這也是我說白飯不簡單的原因！
光單吃就很美味了
讓人記憶鮮明呢～
（聽聞是老闆娘去日本學的煮飯技術）
而主角豬排、
也讓我有種飯完全吃不夠的感覺～
肉又嫩又彈又帶汁感、
外殼金酥輕薄脆香作響～
從切面可以看出肉的分明紋理
與帶粉肉色晶瑩誘人～
用了這麼多的詞彙形容
才能表現出它的好吃。
完勝許多百貨公司裡的知名豬排店！
一碗白飯還真有些不夠呢～
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๑鹽燒骰子豚定食๑
一般來說想到骰子
～無論牛、豬，
大都是炙烤深色、油亮盈潤樣貌。
所以當骰子豚送上時，
我有訝異了一下～好素白！
非深色，該說是淺粉肉色
帶些金黃焦香～泛出脂光晶瑩。
看著好動心！
而且ｓｉｚｅ不小，量也多～
亦是 非~常~的 下飯。
咬下的潤彈肉感
加上溢出脂香拌入米粒分明的滋味
～絕讚！
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๑阿嬤咖哩飯๑
圓圓的蛋加上金黃咖哩，
簡單明瞭的呈現出好吃的感覺～
吃一口就知道了！
果然是小時候
阿媽用咖哩粉炒出的懷念滋味～
只差沒加洋蔥粒了~
好吃的咖哩香濃與大塊豬肉
配上米飯的香氣～大開胃！
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๑香煎雞腿排๑
金色的外殼動人，
輕敲～這酥脆感超鮮明滴！！
而且還滿乾爽的耶～
切面可以看出肉嫩厚感。
重點，表面顆顆的香料粒。
咬著金脆的皮酥油香中
還伴隨香料滋味散發～
添上雞肉的細嫩感，
更加的美味好食！滿刺激食欲～
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๑日式唐揚炸雞๑
外表走乾酥路線，
油香收的乾爽但也不柴。
酥中帶潤的獨特口感
加上內在的細嫩雞肉～美味！