泰國米其林一星主廚Chef Ton入住總統府 愛臺灣火鍋曝「不加芋頭派」

記者劉昕翊／綜合報導

亞洲名廚Chef Ton參與總統府、文化總會共同舉辦的「來去總統府住一晚」文化體驗活動，成為第2組入住客人，並表示「來臺灣有家的感覺」，當晚更立即前往品嘗臭豆腐、剉冰、貢丸等各式臺灣小吃，也分享希望來臺可以多嘗試美食，期待在料理上碰撞出新火花。

泰國廚師Chef Ton的餐廳「Le Du」於2019年首度摘下米其林一星，2023年獲得亞洲50最佳餐廳，另一間餐廳「baan」全球唯一一家海外分店就設立在臺北，且他除是摘星主廚，也是侍酒大師公會認證的侍酒師。他分享，非常喜歡吃臺灣火鍋，只要想到要吃火鍋就會很興奮，成為每次來臺的定番行程，此行更特別品嘗臺灣溫體牛火鍋，肉質較為緊實，雖然泰國人不習慣吃內臟，但他來臺灣後，也入境隨俗愛上鴨血、肝等火鍋料；另談及臺灣火鍋加芋頭之爭，Chef Ton坦言，他不喜歡吃芋頭，所以是不加芋頭派。

Chef Ton表示，決定參加「來去總統府住一晚」活動，是因為覺得活動非常好，又很特別。他8年前來臺後，就一直很喜歡臺灣，此次入住總統府，覺得整棟建築非常有設計感，既漂亮又有時尚感，各個細節也相當精緻；另安排時間在臺北地區開啟一段美食之旅，享受道地臺灣味，並會將美食之旅透過社群分享給全世界饕客，讓更多人認識臺灣。