冰淇淋、水果、雪酪與餅乾等元素堆疊在透明玻璃杯而成的法式帕菲（Parfait），亦即完美，以前常見於日式喫茶咖啡廳，現在台北也有不少店製作帕菲，不僅口感層次豐富、視覺也相當唯美，更由於台灣是水果王國，不少店家都會以當令香甜果物入甜點，在甜點師的巧手演繹下賦予帕菲獨特的風味，以下儂編盤點了台北5款夏季限定的法式帕菲，喜歡冰品的朋友快去品嚐～
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1.芒果帕菲－福岡人氣第一鬆餅
source：FB@Café del SOL 福岡人氣第一鬆餅
福岡人氣第一鬆餅 Café del SOL也搭上芒果季順風車，不僅推出荔枝芒果流心鬆餅，酸甜芒果搭蓬鬆舒芙蕾超誘人，更同步獻上兩款新口味法式帕菲，「芒果帕菲」以入口即化的舒芙蕾為基底，搭配香甜濃郁的芒果冰淇淋、霸氣擺上大塊芒果果肉，點綴貓舌脆餅與茉莉花晶凍豐富口感層次，完美滿足芒果控味蕾！
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2.哈密瓜帕菲－福岡人氣第一鬆餅
source：FB@Café del SOL 福岡人氣第一鬆餅
除了芒果口味外，另一款也是用夏季代表性水果製成的「哈密瓜帕菲」，同樣以招牌舒芙蕾為基底，加入時令哈密瓜果肉、香草冰淇淋以及水果果凍，交織出清爽香甜的果香風味，上頭點綴鮮奶油擠花與紅色櫻桃，櫻桃更直接帶出日式喫茶店風情，喜歡哈味的朋友可以嘗試這款。
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3.荔枝帕菲－Look Luke
造型磅蛋糕專業戶Look Luke也在今夏推出了「荔枝帕菲」，特別的是，他們為提供重視水果原味的日式帕菲，這款荔枝帕菲便加入了許多台灣當季水果，以糖漬檸檬搭蜂蜜薄荷荔枝凍為基底，蓋上西西里咖啡冰沙，搭配龍眼蜜牛乳冰淇淋、桑椹沖繩琴酒雪酪與荔枝橙花雪酪增添冰涼口感，並以飽滿的竹葉黑荔枝裝飾，輕透感視覺非常適合夏天。
地址： 台北市中山區吉林路199巷8號之1
電話：02-2523-2722
4.芒果椰奶帕菲－Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café
source：FB@Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café
Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café與知名義式冰淇淋品牌Double V為同一位主廚，不同的是Deux Doux是將冰淇淋堆疊為法式質感甜點，「芒果椰奶帕菲」即是以熱帶水果為主角，愛文芒果雪酪搭配椰奶冰淇淋、荔枝杏桃雪酪與鮮濃香草冰淇淋層層堆疊，點綴關山鳳梨、奶油酥菠蘿、百香果醬以及芒果糖片，風味相當優雅細緻。
地址：台北市松山區長春路494號1樓
電話：02-8712-8707
5.杏桃帕菲－P&T 柏林茶館
source：FB＠Paper & Tea 柏林選茶
P&T 柏林茶館與Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café聯手推出的「杏桃帕菲」，以清甜果蜜製成的杏桃柑橘果凍與清雅柔順的白桃雪酪為基底，搭配香氣濃郁的紅柴木蜂蜜沁涼爽口雪酪，與四季春手指餅乾蛋糕的清雅茶韻相互纏繞，再點綴鮮奶油、奶油脆片、蕎麥粒茶香與果香交織成甜美百匯，樸實的滋味更讓人無比著迷。
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