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不知道酪梨還能怎麼吃？本篇幫大家整理出了酪梨沙拉的8種吃法，包含經典與創新料理，酪梨控一定要看！
擁有金氏世界紀錄認可「世界最營養食物」的酪梨，營養含量當然很驚人，大量的維生素C具有美肌、抗老、抗氧的作用，也富含維生素E，可促進血液循環，幫腦袋和身體充電不容易累！而且酪梨屬於油脂類，含有不飽和脂肪酸，能分解脂肪、抑制食慾，很有飽足感，更能保護皮膚免受老化和紫外線的傷害，是非常好的健康油脂來源！
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「酪梨沙拉」：超營養的酪梨料理食譜
- 酪梨水果沙拉
- 酪梨鮮蝦沙拉
- 卡布里沙拉鑲酪梨
- 酪梨鮮蝦碗
- 酪梨鷹嘴豆Granola優格
- 酪梨芥末醬油
- 小黃瓜酪梨沙拉
- 酪梨沙沙醬
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酪梨水果沙拉
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主要食材：
酪梨
生菜
水果
堅果
作法：將所有食材切成易食用的大小，放上壓碎的堅果，最後撒上鹽、胡椒粉和橄欖油。
完整食譜看這裡
酪梨鮮蝦沙拉
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主要食材：
蝦子
菠菜
酪梨
杏仁
胡蘿蔔
作法：用大蒜和辣椒拌炒蝦子，用大火雙面烘烤，最後撒上鹽巴。將其他食材切成易於食用的大小、杏仁在平底鍋中稍微乾煎（不加油）。最後將所有材料放入大碗中，再擠上檸檬即可。
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卡布里沙拉鑲酪梨
PHOTO CREDIT: MIKE GARTEN
主要食材：
酪梨
櫻桃番茄
莫札瑞拉起司
羅勒（撕成小塊）
作法：將酪梨肉挖出來，留下邊邊一小圈。挖出來的酪梨切成丁，加入橄欖油、香醋、鹽、胡椒粉和番茄餅、莫札瑞拉起司和羅勒攪拌均勻。將沙拉裝入分成兩半的酪梨殼。
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酪梨鮮蝦碗
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主要食材：
酪梨
剝好的蝦
小番茄
小黃瓜
紅洋蔥
芹菜
大豆蛋黃醬
作法：將小番茄、小黃瓜、紅洋蔥和芹菜切成小正方塊，放入碗中加入去皮的蝦、大豆蛋黃醬和檸檬汁，混合均勻。將酪梨切成兩半，取出種子將（步驟1）混合好的食料放進酪梨凹痕。
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酪梨鷹嘴豆Granola優格
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主要食材：
罐裝鷹嘴豆
杏仁片
Sumac
純希臘優格
酪梨
作法：將鷹嘴豆、杏仁和香菜籽烤至呈金黃色。在小平底鍋中用小火加熱剩餘的油和大蒜，關火後加入 Sumac和煙熏辣椒粉攪拌。把優格和酪梨分到盤子裡，上面放上剛做好的鷹嘴豆Granola，然後再撒上大蒜和一點橄欖油。
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酪梨芥末醬油
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酪梨有「森林中的奶油」之稱，本身吃起來就有油潤柔滑的口感，可以直接生吃。但因為吃起來沒什麼甜味。因此網路上大家都很推薦沾芥末加醬油，口感就猶如生魚片一樣美味。
主要食材：
酪梨
芥末
醬油
作法：將醬油加入醬油中，酪梨切塊後沾取食用。
小黃瓜酪梨沙拉
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主要食材：
小黃瓜
櫻桃番茄
酪梨
紅洋蔥
煮熟的黑豆
羅勒
作法：將櫻桃番茄切成兩半，將酪梨切成方塊，將紅洋蔥切碎，將羅勒大致切碎，將黃瓜的兩端切掉，放在砧板上，單手握緊，用擀麵杖或刀鞘從上方敲擊使其裂開。接著就可以來製作調料了！
完整食譜看這裡
酪梨沙沙醬
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主要食材：
酪梨
番茄
洋蔥
檸檬
鹽巴
辣椒
作法：將酪梨搗成泥，再加入所有配料攪拌均勻即可。
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如果想要吃知道酪梨作為沙拉以外的料理，可以參考「酪梨料理懶人包」，給你9種超營養的酪梨食譜！
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