維生素D 這時機吃效果較好
新冠疫情肆虐以來，維生素D與免疫力之間的關係多次被提出，讓維生素D受重視的程度倍增。維生素D怎麼吃及什麼時候吃最好，也因此變成顯學。到目前為止，科學界只確定，餐後吃維生素D效果較好。那麼，晚餐後才吃可以嗎？睡前吃會影響睡眠，是真的嗎？
維生素D是很重要的維生素，不過因為它只存在於很少數的食物中，單只從飲食往往難以獲得足夠的維生素D。全球很高比率人口有維生素D不足的問題，維生素D補充品因而非常普遍。
許多人需要吃維生素D補充品，那麼，一天裡什麼時候吃最好？早上還是晚上？
太晚吃可能影響睡眠？
有些研究將維生素D與睡眠品質做了連結。其中多個將兩者之間的關連指向血液中維生素D太低的話，有較高的可能會發生睡眠中斷、睡眠品質不佳、睡眠時間縮短等狀況。
相反地，2013年有一個針對多發性硬化症患者的小型研究，卻主張血液中維生素D較高的話，褪黑激素（melatonin）會變低，而褪黑激素是一種負責睡眠週期規律的荷爾蒙。
另一個研究的對象為停經女性。該研究發現，每天吃2,000 IU維生素D的受試者，睡眠品質下降。不過到目前為止，沒有其他研究出現相似結論。
其他一些觀察、自述性質的報告，也提到晚上吃維生素D會對睡眠有不良影響，理由也是維生素D干擾到褪黑激素的產生。
然而，目前沒有科學研究確認晚上吃維生素D會影響睡眠。一天當中最佳的吃維生素D時間，在得到科學證據之前，就看何時最適合你的生活步調。
維生素D欠缺是普遍現象
維生素D與其他維生素很不同的一點是，它被認為是一種荷爾蒙（激素），曬太陽的話，你的皮膚會生成維生素D。獲得足夠的維生素D對健康至關重要，研究指出，維生素D有助免疫功能、骨骼健康、心理健康。
富含維生素D的食物不多，如果再加上沒能曬足夠太陽，人們往往就會欠缺維生素D。
較年長者、膚色較深的人、體重過重的人，或是居住在日照不足地方的民眾，維生素D欠缺的風險又更高。
以美國為例，大約29%的美國成人維生素D不足。
台灣近期公布的國民營養調查也顯示，維生素D是國人最缺乏的營養素，而且全年齡層都攝取不足，女性更是偏低族群。
（如果習慣早上吃維生素D補充品，記得吃頓營養早餐。如果有酪梨、蛋的話，能夠促進吸收。圖片來源 / Pexels）
隨著用餐時間吃，吸收肯定會更好
有維生素D缺乏之虞的人，吃補充品是簡便而有效的方式。
維生素D是脂溶性維生素，也就是它不溶於水；伴隨著高脂食物時，在你的血流裡能夠被吸收得最好。基於這個原因，專家建議維生素D補充品跟著飯一起吃，能夠促進吸收。
曾有一項針對17個人的研究發現，受試者吃維生素D補充品是隨著一天裡吃最多的那一餐一起吃的，只花兩到三個月，血液中的維生素D濃度就比對照組增加約50%。另一個研究50位較年長成人的研究則是指出，隨著高脂食物一起吃的受試者，12小時後，血液中維生素D就比吃無脂食物的人，多了32%。
酪梨、堅果、種子、全脂乳品、蛋都是油脂來源，能促進你的維生素D吸收。
把維生素D整合進你的早餐
不少人偏好在一大早吃維生素D，不僅是因為方便，也比較不會忘記。這對一天要吃很多營養補充品的人而言，確實是個好的時間。如果你也喜歡一大早就吃的話，那就記得吃個營養豐盛的早餐。
使用藥盒、設鬧鐘提醒、或是把補充品放在餐桌附近，都能幫助你記得吃你的維生素D。
適合你的時間就是最好的時間
跟著三餐中的任一餐吃，能吸收得最好，更有效地讓血液中的維生素D提升。至於晚上適不適合吃？早上吃是不是更好？則還有科學研究支持。
最重要的是，將吃維生素D的時間融進你的日常生活裡，持續吃，這樣便可確保你吃的補充品達到最大功效。
配著早餐吃，或是在不會影響你睡眠的前提下，跟著睡前點心吃，只要方便、持續，符合你補充維生素D的需求，都好。
資料來源：Healthline
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