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10分鐘簡單上菜!酒蒸蛤蠣

深夜食堂-10分鐘酒蒸蛤蠣

只要10分鐘就能完成的深夜食堂誘人料理-酒蒸蛤蠣! 以酒帶出蛤蠣的香氣,再加上一小匙奶油的提味,非常鮮美好吃!

食材

  • 蛤蠣, 10-15顆
  • 蔥花, 一小碗
  • 蒜末, 2-3瓣
  • 辣椒, 適量
  • 米酒, 2大匙
  • 檸檬, 1/4顆
  • 無鹽奶油, 1小匙

料理步驟

步驟 1:蛤蠣洗淨吐沙完成

步驟 2:青蔥切成蔥花,辣椒切末,蒜頭切末

步驟 3:將洗淨的蛤蠣放入平底鍋中(這裡使用的是大同無水料理鍋)

步驟 4:開小火慢慢煮,放入蔥末蒜末和辣椒,倒入兩大匙米酒,關上鍋蓋

步驟 5:約3-4分鐘後開蓋,加入一匙奶油,適調味可加一匙日式淡醬油,再繼續煮至至蛤蠣全部打開即可(約2-3分鐘)

步驟 6:香噴噴的酒蒸蛤蠣就完成啦!

步驟 7:由米酒帶出蛤蠣海鮮的香氣,加上奶油和蒜末等提味,超級鮮美好吃!

▷若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

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