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經典美味!台式炸醬

台式炸醬

炎炎夏日大作戰,肚子餓又不想滿頭大汗一次煮一鍋分裝冷凍庫想吃的時候隨時加熱煮個麵條拌一拌就能飽餐一頓喔!

食材

  • 豬絞肉, 300克

  • 豆乾, 5片

  • 毛豆, 70克

  • 蒜末, 1大匙

  • 辣椒末, 1小匙

  • 辣豆瓣醬, 20克

  • 甜麵醬, 30克

  • 食用水, 適量

  • 細砂糖, 1茶匙

  • 米酒, 1茶匙

  • 配菜

  • 紅蘿蔔絲,小黃瓜絲,豆芽菜, 適量

料理步驟

步驟 1:豆乾丁先下鍋翻炒至表面金黃起鍋備用

步驟 2:將豬絞肉倒入鍋中炒出肉香味倒入米酒,蒜末辣椒末一起翻炒

步驟 3:再將步驟1的豆乾丁倒入及所有調味料一起拌炒出香氣倒入適量水煮滾

步驟 4:再倒入毛豆轉小火拌勻蓋上鍋蓋煨煮略收汁即可

步驟 5:起鍋前淋香油增香

步驟 6:準備一大碗將麵條煮熟倒入拌勻。先倒入一大匙炸醬拌勻麵條依序擺放小黃瓜絲紅蘿蔔絲豆芽菜再放一勺炸醬完成

小撇步
豆瓣醬選擇辣味豆瓣。
喜歡筍丁可以自行加入一起拌炒
鹹,辣度可自行調整。
做好分裝冷藏保存一個月

▷若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

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