健康網》木瓜也分公母！ 農糧署教辨別 3招挑選不踩雷

〔健康頻道／綜合報導〕木瓜營養超豐富，不論單吃或搭配牛奶，都是大小朋友的最愛，但你知道木瓜其實也有性別？農糧署說明，在市面上看到的長條形的木瓜是兩性瓜，比較少見的是圓形的雌瓜，依花性不同分別有兩性株、雌株、雄株。想吃品質好又甜美的木瓜，可挑選果形端正飽滿、表皮光滑具果粉、果色綠中帶黃、黃中透紅者。

農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，一年四季都吃得到木瓜，每年4月至11月為盛產期。「木瓜其實有性別！」市面上長條形木瓜為兩性瓜，圓形的雌瓜較少見，依花性不同分別有：

●兩性株：同時有雌、雄蕊，可自花授粉，果實較長。

●雌株：開雌花只具雌蕊，授粉後能結果，少數能單偽結果，果實內無或少數種子，果實較圓。

●雄株：開雄花，一般狀況不結果。

少子／無子木瓜又是怎麼來的呢？農糧署表示，種子數量取決於木瓜性別、氣候環境(溫度)及植株生長勢等因素造成。冬天市場常會有無子木瓜，因在夏季開花期遇高溫、多雨，導致木瓜果實成熟時，常會發生無子或少子的情形。

●雌株：未經授粉，果實內不易有種子的形成。

●二性株：開花期遇高溫／雨季，影響授粉導致種子量較少或無子。

木瓜品種大解析

常見木瓜種類該如何分辨？農糧署指出，常見木瓜有紅妃、台農2號、日陞3種，少子／無子木瓜是天候因素授粉不良才有「空包彈」，並非新品種。

●紅妃：果肉厚實、偏紅，口感細膩多汁，平均糖度11°Brix，長橢圓形為兩性果、球型為雌果。

●台農2號：果實大、果肉橙紅，口感紮實、汁多，平均糖度12°Brix，外觀長型為兩性果、圓型為雌果。

●日陞：果實小、果肉橙紅，口感柔嫩、氣味清香，平均糖度15°Brix，梨形外型為兩性果、圓型為雌果。

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