2020吃貨新目標《10大必吃話題美食》今年一定吃到你!

LINE 熱點 發布於 01月03日07:50

2020台灣美食風潮繼續熱鬧精彩,除了來勢洶洶的泰國人氣新潮餐廳、新加坡特色火鍋和老字號小吃,還有日韓排隊品牌紛紛來台進駐,台灣在地美味也推陳出新,有景有料有話題,還要挑戰浮誇新紀錄!為眾吃貨們羅列從去年紅到今年的十大話題美食新目標,2020通通吃起來!

 

台北沒有第二家泰式餐廳如此星光熠熠!來自曼谷,以Le Du餐廳名列「亞洲50最佳餐廳」並獲米其林一星的泰國主廚Ton,與台北米其林一星同時也是「亞洲50最佳餐廳」排名第7名的MUME主廚林泉,兩人一拍即合,聯手將Ton連續兩年獲得曼谷米其林必比登推薦的自創泰菜品牌「baan」帶來台北。讓你不用飛曼谷,就能嚐到星級主廚的泰式家常菜,而且是未經「因地制宜」的在地風味,在泰國是怎樣的風味在台北也忠實呈現,食材用料調味堅持不變調,讓Baan Taipei成為嗜愛泰菜老饕們的最新必吃名單。

瑪莎曼咖哩

有別於台灣大部分泰菜餐廳使用現成咖哩,baan台北店的所有咖哩:紅、黃、綠、酸與瑪莎曼咖哩,全為手工製作,不僅新鮮,由於使用繁複的香料組合,風味層次分明,展現香料該有的鮮味與野性。

嘎拋牛肉

Ton主廚的最愛,這道菜在Ton家的吃法,就是延續傳統,得要炒得所有汁液都收乾,並加上自家以小茴香、香菜籽所製作的香料粉。上桌香味撲鼻,吃來鬆爽鹹香,超級下飯。

 

泰菜風潮來勢洶洶!在曼谷掀起一股新泰食風潮話題的Lady nara,繼台北首店帶起IG打卡熱潮,現在在桃園中壢也迎來Lady nara台灣第二間店。在泰國被譽為最美餐廳的Lady nara,不但將泰式手法融入異國料理混血翻新,突破人們對於泰國料理的想像,絢麗店景設計和顏值爆表的菜色風格,讓女孩們到了Lady nara沒有不打卡的!絕對是一次充滿新鮮與驚奇的泰式體驗。

香辣雞歐姆蛋飯

道地的泰味遇上日式洋食,微辣的口感搭配歐姆蛋的滑嫩,從沒想過的組合,卻意料之外地契合。

泰舒芙

泰式口味遇上法式甜品,鬆軟的舒芙蕾鬆餅搭配泰式奶茶鮮奶油醬,獨一無二的濃郁滋味和夢幻顏值,是Lady nara的招牌打卡甜點。

 

在台灣吃日本和牛不稀奇了,現在厲害的是在日本百年老店吃和牛吃到飽!源於明治初年的百年歷史日本和牛專門店「但馬屋」涮涮鍋、壽喜燒,全新進駐台微風信義,精選日本兵庫、北海道、佐賀、宮崎等產地的純但馬血統黑毛和種A5及A4等級和牛,特別推出一系列限定餐點以及神戶牛放題,讓來自日本血統純正的和牛,搭配純日式昆布湯頭、但馬屋黃金湯頭、秘製張姐辣味噌湯頭以及傳統關西風壽喜燒,呈現日本和牛的原汁原味,選擇吃到飽放題菜單更能讓肉食愛好者盡情大啖和牛高人一等的油花口感!

但馬屋起源於距今約150年前的明治初年,提供來自兵庫、北海道、佐賀、宮崎、鹿兒島等地的優質肉品。

可以選擇搭配不同湯頭,享用和牛的不同風味。

 

以大份量肉品及超浮誇海鮮拼盤聞名的肉你好鍋物,推出第二代浮誇系列「海底總動員」,將「浮誇海鮮鍋」再提升到了一個更浮誇的境界!肉品和海鮮拚盤不是一大盤,而是整整一大桌!近十種海鮮全部匯集在餐桌上,讓人彷彿置身於海中央,讓人尖叫:「這怎麼吃得完!」不斷挑戰極限的海鮮食材,再搭配以多種藥材熬煮出的暖胃養生湯頭,讓冬天吃鍋變成完全不一樣的飽足享受。

在競爭激烈的火鍋市場中,以超大份量肉品海鮮盤殺出一條屬於自己的路。

 前陣子在幾間全家便利商店試賣引爆排隊人潮的韓國鬼怪炸雞bb.q CHICKEN,全新旗艦店正式登場!開幕期間訂位爆滿不說,每日現場排隊人潮更是持續不斷,已成為慶城商圈最人氣排隊餐廳。同步推出6種口味韓式炸雞、近50道韓食料理、鍋物、湯匙披薩,以及台灣地區限定的視覺系調酒等,已成為台北最新瘋傳的韓流美食。 

蜂蜜蒜味炸雞

韓炸風味最熱銷,把香甜蜂蜜蒜醬仔細刷上炸雞、完整包裹,滿滿的生蒜增添香氣。

雲朵呼呼披薩

以法式吐司搭配濃香起司,趁熱一口挖起就能感受到起司的牽絲魅力,再撒上些許糖霜,鹹甜鹹甜如雲朵般的綿密口感。最棒的是以鐵鍋上桌,成為朝聖網友必吃的隱藏版甜點。

來自新加坡,第一家專以女性為主題的排隊夯店美滋鍋,打造出270坪的粉紅時尚空間,火鍋也以養顏美容概念為訴求,六款招牌美顏補身火鍋湯底融合台灣人最愛的四川麻辣、日式涮涮鍋、台式藥膳火鍋吃法,再注入新加坡美食元素,從火鍋湯底到食材均由廚房每日新鮮熬煮現做,強調濃到黏口的膠原蛋白美顏鍋,及和可以直接喝的香辣鍋,已成功吸引女性族群創造出一波粉紅色美食潮流!

膠原蛋白養顏美容鍋/滋補養生香辣鍋

招牌火鍋湯底中,最受歡迎的是耗時8小時精心熬煮的膠原蛋白養顏美容鍋與富含多種精心調配的中藥材和香料熬製成,可直接飲用的滋補養生香辣鍋。

美滋鍋自製魚豆腐

以紅甘魚肉每天新鮮研磨魚泥,加入精選特級黃豆與蛋白,口感順滑柔嫩,入口即化。獨家配方製作成魚的形狀,有年年有餘意涵。

 

乾杯集團旗下全新麻辣火鍋品牌,也是全台最高的麻辣鍋景觀餐廳。以純和牛油鍋底與重慶香料的麻辣鍋底,同時延續流傳百年九宮格、七上八下的重慶飲食特色,在45層樓高空打造出正宗重慶麻辣鍋精髓。豐富的頂級肉品包含五秒牛舌、麻辣嫩牛肉等日澳和牛,以及多樣重慶道地的食材,像是富有「麻辣4寶」之稱的毛肚、鴨腸、黃喉、豬腦花,以及苕粉、貢菜、麻辣串串、重慶炸酥肉等配料,都是麻辣鍋愛好者嚐鮮的關鍵。更棒的是,全新推出宵夜場時段,營業到凌晨兩點,讓夜貓子有口福了。

 

這家風靡新加坡41年的好味道,是新加坡最受歡迎的肉骨茶之一,店裡星光熠熠,由創辦人蔡水發與巨星們合影組成的「明星牆」是招牌特色。店內菜單包括四種肉骨茶、魚片湯、豬肝湯、豬腰、豬雜湯等12種湯品,都是以「肉骨湯底」為基底,口感特別濃醇。據說周潤發、周杰倫、蕭敬騰等藝人都曾是座上客,吸引不少追星族前往朝聖,就是想一嚐偶像的愛店。

發起人肉骨茶的「長排骨」是一大特色,隨手一量就是15公分。

新加坡店內超有人氣的「獨門砂鍋料理」,台灣店也能吃得到。

 

滷肉飯吃過,但和牛海膽滷肉飯吃過嗎?還有干貝和牛滷肉飯、法式鴨肝和牛滷肉飯…已經超越小吃等級,成為小吃精品了!玖牛餓虎打破一般小吃便當吃粗飽的既有印象,推出各式高級食材滷肉飯菜單,價格從100元到300元不等,從A5和牛、生食級干貝和高級鴨肝都吃得到,而且連配菜附湯用料都不馬虎,現煎有機荷包蛋加上牛骨蔬菜湯,道道都物超所值。豪華菜單每天限量販售,同時也與外送平台合作,上班族嚐鮮下手要快。(圖片由玖牛餓虎提供)

 

在日本掀起「窯烤舒芙蕾熱蛋糕」排隊風潮的「星乃珈琲店」,現在在台北新光三越台北南西店也吃得到!所有傢俱及餐具都從日本空運來台,就是要原汁原味呈現星乃珈琲店大正昭和時期的復古浪漫。沈穩咖啡色系皮質傢具搭配木質裝潢及復古花磚, 再打上溫暖懷舊黃光,讓人重回日式咖啡廳的舊日美好時光。(圖片由星乃珈琲店提供)

窯烤舒芙蕾熱蛋糕

招牌的窯烤舒芙蕾熱蛋糕,所有原料皆是日本星乃珈琲店的獨家配方,加入100%純天然奶油及法國鮮奶油調製而成,朝聖必點!(圖片由星乃珈琲店提供)