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美食

【廟口小吃】老中和人才知道的枋寮夜市 串烤老攤承載繁華回憶

鏡週刊

更新於 2019年06月20日05:36 • 發布於 2019年06月22日08:57 • 鏡週刊

**說到新北市最有人氣的夜市,非「樂華夜市」莫屬,但在20多年前,中和大廟旁的「枋寮夜市」才是一哥,後來為了拓寬馬路,攤商紛紛被迫歇業,至今還在繼續營業的,就是遷到福和宮對面的「中和廟口烤肉攤」,對在地人來說,吃進嘴裡的不僅是美味串烤,還有過往的繁華記憶。

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創立於清乾隆31年的福和宮,是新北市中和區超過250年歷史的老宮廟,與一旁的廣濟宮合稱中和大廟,福和宮祀奉的主神是管理醫藥、五穀的神農大帝,相傳信徒求的藥籤相當靈驗,因此受到農人、草藥商和醫師的虔誠供奉。

福和宮有超過250年歷史,與一旁的廣濟宮合稱中和大廟。
福和宮有超過250年歷史,與一旁的廣濟宮合稱中和大廟。
福和宮祀奉的主神是管理醫藥、五穀的神農大帝。
福和宮祀奉的主神是管理醫藥、五穀的神農大帝。

20多年前,兩宮之間有一條短短500公尺不到的枋寮夜市,每到假日駢肩雜遝,人是被推著走的,熱鬧程度勝過當時也在中、永和區的「興南夜市」和樂華夜市,後來為了拓寬馬路,夜市被迫熄燈,攤商各自鳥獸散,至今還在繼續營業的,就是遷到福和宮對面的中和廟口烤肉攤。

中和廟口烤肉攤是枋寮夜市熄燈後僅存的攤商。
中和廟口烤肉攤是枋寮夜市熄燈後僅存的攤商。
烤肉攤上的串物選擇多達20種。
烤肉攤上的串物選擇多達20種。
烤肉攤的刷醬加入蔬菜調製,口味不死鹹。
烤肉攤的刷醬加入蔬菜調製,口味不死鹹。

烤肉攤現在已傳承到第2代,仍堅持用炭火燒烤,醬料特別加入蔬菜調製,讓味道不會死鹹,最招牌的是「雞腿」,會先用獨門醬料醃漬,預烤到半熟,客人點時再塗醬、烤到帶點焦色,雞皮附著迷人炭香,還有黏嘴膠質,雞肉則是入味鹹香。

「雞腿」的雞皮附著迷人炭香,還有黏嘴膠質,雞肉有吃到醬料的鹹味。(80元/份)
「雞腿」的雞皮附著迷人炭香,還有黏嘴膠質,雞肉有吃到醬料的鹹味。(80元/份)
「魷魚」口感脆彈,刷醬分量剛好,提出魷魚的鮮甜,又有白芝麻增香。(120元/串)
「魷魚」口感脆彈,刷醬分量剛好,提出魷魚的鮮甜,又有白芝麻增香。(120元/串)
「豬肉串」捲著翠綠的蔥段,炙烤後蔥香四溢,讓豬肉吃來更加鮮甜。(45元/串)
「豬肉串」捲著翠綠的蔥段,炙烤後蔥香四溢,讓豬肉吃來更加鮮甜。(45元/串)

「魷魚」火候掌控恰到好處,口感脆彈、不會因過熟而難咀嚼,刷醬分量剛好,提出魷魚的鮮甜,白芝麻也增添不少香氣。「豬肉串」捲著翠綠的蔥段,炙烤後蔥香四溢,讓豬肉吃來更加鮮甜。

廟前美食還有開業3年的「信哥大腸蚵仔麵線」。
廟前美食還有開業3年的「信哥大腸蚵仔麵線」。
老闆謝武信騎著自己改造的攤車,在中、永和3個地方打游擊式營業。
老闆謝武信騎著自己改造的攤車,在中、永和3個地方打游擊式營業。
「大腸麵線」(前,40元/小碗)口感不糊爛,勾芡適中,大腸滷得相當透味。「蚵仔麵線」(後,40元/小碗)的蚵仔只裹薄粉,肥美鮮甜。
「大腸麵線」(前,40元/小碗)口感不糊爛,勾芡適中,大腸滷得相當透味。「蚵仔麵線」(後,40元/小碗)的蚵仔只裹薄粉,肥美鮮甜。

廟前美食還有一攤「信哥大腸蚵仔麵線」,老闆謝武信騎著自己改造的攤車,在中、永和3個地方打游擊式營業,廟口是最後一站,攤子旁掛著「不好吃免錢」的牌子,顯示他對自己手藝的自信。小碗的「大腸麵線」分量就很多,麵線口感不糊爛,勾芡適中,大腸滷得相當透味,所以吃免錢(台語),不好啦!

中和廟口烤肉攤

  • 位置:新北市中和區廣福路71巷巷口(福和宮對面)
  • 營業時間:18:00~凌晨01:00

信哥大腸蚵仔麵線

  • 位置:新北市中和區廣福路112巷巷口(福和宮前)
  • 營業時間:16:30~22:00,週日公休。

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留言 8

  • 2隻貓的股東大叔
    烤肉攤的生意好,排隊人多, 要有耐心等候30分鐘以上的心理準備。
    2019年06月23日04:27
  • ~🍀~Emily 呂~~
    啊!好懷念 我就是住附近長大的
    2019年06月23日05:29
  • 劉櫻敏
    還好而已
    2019年06月23日17:57
  • 王湘茹
    請勿吃會動的動物 有動物纏身靈 時間未到會討報生病.慈心全素 ♥健康
    2019年06月23日13:23
  • 我也是中和人 但我第一次知道枋寮夜市
    2019年06月23日08:18
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