「魚油」、「魚肝油」分不清楚？！醫師說分明

（記者胡美慧/台北報導）「魚肝油跟魚油不是一樣的東西嗎？」許多人都曾有這樣的疑惑，其實「魚油」、「魚肝油」的來源、成分完全不同。家醫科許書華醫師表示，若誤將魚肝油當魚油吃，長期攝取過量，反而會造成身體的負擔。

魚肝油是從魚的肝臟萃取，而動物的肝臟中主要含有脂溶性的維生素A與維生素D，換言之，魚肝油最主要可以協助的是補充維生素Ａ與Ｄ，由於維生素Ａ與Ｄ都是脂溶性的維生素，代謝較水溶性的維生素慢，應該適量的補充，才不會造成身體的負擔。

雖然魚油跟魚肝油僅一字之差，內含的營養素都是天壤之別。從營養素的角度來看魚油是從多脂魚脂肪萃取出的油脂，含有豐富的Omega3多元不飽和脂肪酸，像是大家熟知的DHA以及EPA對於孩子的發展有正向的影響。

許書華醫師強調，為什麼「魚油」對於孩子來說，那麼的重要呢？是因為魚油內含有豐富的DHA以及EPA。DHA是大腦神經發育的重要原料，從懷孕到寶寶兩歲，大腦發育完成度為80%，剩下的大部分會在學齡期間發育完成，同樣的，視網膜也是人類重要的神經系統，一樣需要DHA的協助。在懷孕期間，胎兒的DHA是來自於媽媽胎盤的補給，生產之後，嬰兒的DHA則需要由外界獲取。

家醫科許書華醫師建議，孩子的大腦發育的關鍵，其實就存在於從懷孕初期一路到學齡期間。這時候要讓孩子適當的補充「魚油」而非「魚肝油」，可以提升孩子的DHA以及EPA。此外，如果要選購相關的保健食品，一定要找到有國家安全認證以及沒有重金屬、微生物殘留的產品。但是，有許多孩子會對於魚油口感生疏、不習慣，建議可選用有加上天然具有香氣的油品像是甜橙油，讓孩子們更願意自主的補充營養成分。

圖說:家醫科許書華醫師強調，魚油含有豐富的Omega3多元不飽和脂肪酸，是孩子發育的重要元素。圖片：小兒利撒爾／提供