【走讀雙溪2】毛蟹狂人小吃店　乾燒美味秋日必吃

更新於 2021年11月14日21:57 • 發布於 2021年11月14日21:57 • 鏡週刊

雙溪車站旁邊的街道上，有間專賣毛蟹與在地山產的狂店。老闆自稱「毛蟹盛」，捕毛蟹已經超過30年，每逢秋季，這間「阿娟小吃」的店門口，就會出現數個大塑膠桶，裡面全是肥美毛蟹。

毛蟹入鍋，涼水裡先放薑蒜、米酒和鹽巴，待水燒乾後，再掀蓋淋上醬油、胡椒以乾燒方式翻鍋直至熟透。此時的毛蟹噴出濃厚香氣，入口鹹香，蟹肉鮮嫩清甜，是此處的一大特色。