巴斯克蛋糕控必收！瑞瑞食研所母親節禮盒限量開賣、後媽家3款新品上市

【曾仲葳／綜合報導】曾創下單日賣出超過7000顆巴斯克蛋糕記錄的網路人氣手工甜點品牌「瑞瑞•食研所Rich Bear」，首度推出「母親節限定禮盒：國王巴斯克-法國玫瑰禮盒」，內含明星商品4吋國王巴斯克最熱銷的4款口味及獨家限量品牌保冷袋、金湯匙2組，讓媽媽一次享受味蕾四重奏，限量1000組開賣；後媽家的甜點依循著時令也迎來新品，即日起推出預約制6吋蛋糕，將當季水果混搭日本四葉和北海道乳業的奶油乳酪等食材，製作出「桃到心坎裡」、「巴斯克系列」及「楊枝甘露」共5款蛋糕，須提早5天訂購。

「瑞瑞•食研所」最受歡迎的國王巴斯克系列，嚴選頂級食材100%純手工製作，最熱銷的「經典原味」使用台灣嚴檢「洗選蛋」、法國鮮奶油、澳洲冠軍奶油乳酪製成；回購率最高的「法國可可」則再加入法國法芙娜100%純可可；「比利時草莓」添加五星飯店、米其林餐廳愛用的比利時愛迪亞Aldia原裝進口天然釀製草莓果醬，吃得到完整草莓果粒；「香甜蜂蜜」則使用台灣100%純蜂蜜。今年瑞瑞•食研所首度推出母親節限定禮盒：國王巴斯克-法國玫瑰禮盒，就放入這4款口味的4吋國王巴斯克及獨家限量品牌保冷袋、金湯匙2組，不必出國也可零距離品嚐最道地的法式甜點。即日起開放線上預購，限量1000組，售價1810元，快閃店特價1800元，官網輸入優惠碼最高折抵130元。

另外瑞瑞•食研所將舉行為期一個月的「快閃實體店活動」，4/29至5/31於信義A11、5/1至5/31於高雄夢時代及5/2至5/31在新竹巨城，現場除了多款國王巴斯克蛋糕及限量母親節限定禮盒外，還有3款可麗露、4款獨家生乳捲，消費滿額還能參加現場抽獎。

迎接換季，後媽家的甜點新品上市，推出5款以當季水果混搭日本奶油乳酪等食材製成的6吋蛋糕。以自家糖漬水蜜桃為主角的「桃到心坎裡」，底部是以台灣玫瑰添味的餅乾，疊上一層加入了糖漬水蜜桃果泥的四葉奶油乳酪，再一層以糖漬水蜜桃製成的晶凍，第三層則推疊檸檬調味的Luxe奶油乳酪，最後再疊上一層以水蜜桃皮水煮成的晶凍，裝飾上糖漬水蜜桃丁。整顆蛋糕強調奶油乳酪不經過烘烤，質地輕盈綿細，有奶香又充滿水果酸香微甜，水蜜桃凍的香氣餘韻悠長。

以四葉奶油乳酪製作的巴斯克系列，以上火高溫、下火低溫，縮短時間快速烘烤，讓內在帶些濕潤，保留滑嫩綿細的口感。此次包含原味、抹茶、巧克力3種口味，原味中加入了大量馬達加斯加香草莢，讓奶香更有層次；抹茶則是以小山園若竹抹茶粉添味；巧克力以法國頂級法芙娜巧克力、歌劇院可可粉調味，並以70％法芙娜巧克力製成的甘納許裝飾，苦甜不膩。

靈感來自港式甜品的楊枝甘露，塔殼中填入杏仁奶油餡，並以浸泡過百香果的芒果增添風味和口感，抹上一層芒果百香果奶醬，再以椰子慕斯做主體，上層放上當天現煮的西谷米、現切的葡萄柚果肉和芒果等，入口滿是水果、椰子香甜；最受台灣人喜歡的水果鮮奶油蛋糕，以日本四葉乳霜為主打，組合九鬼芝麻口味的巧克力蛋糕體和哈密瓜、芒果等水果，奶香與清爽水果甜香，享受繽紛甜蜜。此外，後媽家也推出現在韓國最紅的韓風爆漿乳酪包和各種餅乾，可單購或客制組成禮盒，6吋蛋糕皆為預約制，須5天前訂購，桃到心坎裡、巴斯克系列可冷凍宅配、餅乾系列可常溫宅配，楊枝甘露及鮮奶油蛋糕須到店自取。

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