「煎牛排」前做對一件事，教你在家做出飯店等級的牛排，超簡單只要五步驟 | Women's Health
COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: Aurica Vaduva / 500px
五星級飯店的牛排要怎麼煎才好吃？火侯又該如何控制？不用擔心，這篇文章分享了恆食堂的5步驟食譜，簡單12分鐘，就能享受高級美味的厚切沙朗牛排！想知道牛排色澤美妙的秘訣必讀。
BCAA是什麼？除了健身者，正在斷食的你也需要！BCAA功效、BCAA副作用、誰適合、BCAA怎麼吃
14款健康美味的「馬鈴薯料理」食譜
煎牛排作法
COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: LauriPatterson
廚具器材：琺瑯鑄鐵平底鍋
食材：肉類
烹調時間：12分鐘
調理方式：煎烤/煎煮
煎牛排材料(1人份)
COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: Claudia Totir
菲力牛肉(厚度在3cm左右) 1塊/200g(放至常溫)
鹽 1/2小匙
黑胡椒粗粒 1/4小匙
奶油 15g
油 1大匙
煎牛排步驟
COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: BHOFACK2
1.牛排以鹽和黑胡椒調味，以手稍加按摩。
COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: donstock
2.以中大火預熱平底鍋30秒左右，倒油鋪滿鍋底，待平底鍋鍋底整體緩緩冒煙後，暫時關火。待煙部分消失後，放入牛肉，重新開火，以小火煎3分鐘左右。
COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: Juanmonino
3.待牛肉煎至金黃色後翻面，同樣小火煎3分鐘左右。
COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: LauriPatterson
4.加入奶油，用湯匙舀起融化的奶油，淋在牛肉上，煎1分鐘左右。
PHOTO CREDIT: hengstyle
5.關火，靜置5分鐘，透過餘溫加熱。以手指輕輕按壓牛肉中心，感受到彈力時即可起鍋。
煎牛排小秘訣
COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: Westend61
想要像厚切牛排一樣上色均勻，就一定要先充分預熱平底鍋然後關火，待平底鍋整體受熱後，稍等片刻再加入食材，這樣就能夠煎出色澤美麗的牛排。
COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: Tim Robberts
更多的美味食譜可以到恆食堂網站查看喔！
Women's Health美力圈SAY
【延伸閱讀】
＞＞168間歇性斷食，明星和營養師最愛的燃脂減肥法懶人包！
＞＞水煮蛋要煮多久？告訴你黃金公式，輕鬆煮出半熟蛋黃、吹彈可破的完美外表
＞＞2023「乳清蛋白」15款推薦：透明乳清、MIT、素食者、乳糖不耐症可用、教你乳清蛋白怎麼挑、怎麼喝
＊本文由 Women'sHealth Taiwan 報導，未經授權同意不得轉載＊
加入Women's Health Taiwan美力圈 Line@官方好友，定期給你時髦女子必知道的運動飲食、美妝生活大小事！