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潮流時尚

【GQ Bar】PUN:藏匿在信義安和防火巷內的 Speakeasy Bar

GQ

更新於 2020年03月25日15:54 • 發布於 2020年03月24日11:37 • Daniel Hsu

在台北新開酒吧名單之列,PUN 貌似優雅洗鍊,卻是處處用盡心機,從入門的機關遊戲到迷惑心神的飲料,飲者要特別戒備小心的,則是那無孔不入的氣味——老祖宗迷戀玩味上千年的沈香,在甫踏進門瞬間就襲上鼻頭。切勿懷疑,此時此刻,你已中計。

PUN 的團隊裡湊齊了茶、酒、香三大元素,調香師為了入酒特別調製的和香,通過調酒師的專業技法以燃燒、煙燻、掛杯、浸漬等手法取香,使得雞尾酒的香氣表現更加細膩。

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