水果大王變湯底 全台獨創「榴槤火鍋吃到飽」
民視新聞／唐詩晴、陳聖翰 台北報導
夏天必吃的芒果、榴槤，直接吃不夠過癮，竟有火鍋業者，拿去燉湯，變成榴槤火鍋，和芒果牛奶鍋，高雄甚至有家拉麵店，推出榴槤拉麵，創意料理，買不買單，見仁見智，不過在熱食淡季，業者也成功創造話題。
整桌金枕頭，無限供應，還沒靠近，就聞得到獨有香氣，除了單吃。
還能變成火鍋底料，你沒看錯，全台獨創的榴槤火鍋，把榴槤果肉、榴槤核，和冬瓜皮、香茅熬煮三小時，加入椰奶、口感鹹香濃郁，讓榴槤控是一口接著一口。
民眾說，「吃了煮過的就會覺得很不一樣很特別，會比較軟爛一點，我覺得蠻好吃的而且很甜。」、「是還可以接受啦不會到真的很臭，但是就還是不太敢試。」
如果你也跟這位男士一樣怕怕的，沒關係，芒果奶酪、芒果慕斯一樣讓你吃到飽，就算成本提高2成，卻在火鍋淡季，成功提高來客數。
火鍋店經理趙友聖說，「因為榴槤本身是比較溫熱的水果，它吃了容易上火，我們加入了大量的冬瓜皮去調和，讓他的湯頭能夠變得更溫順。」
另一家火鍋店，在牛奶鍋加入南瓜和熟成愛文芒果，喝完芒果湯，再用芒果霜淇淋，做Ending，隱藏版創意吃法，芒果冰沙加上楊枝甘露，冰涼指數再升級。
民眾黃小姐說，「我不吃牛奶鍋的人但是我敢喝這個，光那個芒果的霜淇淋我可以吃四支，這個楊枝甘露也超好喝的，就比我在那種港式飲茶吃到的還要好吃。」
火鍋業行銷副理黃思樵說，「我們也是希望民眾吃到，這樣金黃色漂亮的湯頭之外，也有健康的元素，因為這些當季的食材，都有維他命C、膳食纖維等元素。」
水果入菜再加一，全國第一碗榴槤拉麵，出現在高雄，就連外殼，都變成碗，一起上桌，炎炎夏日，餐飲業者用新鮮水果，玩出不同吃法。