「少量多餐」可以減肥？其實這樣瘦不下來又傷身，6大壞處越減越胖，快看看你中幾項
作者 : 楊沁弦
圖片 : shutterstock(示意圖非當事人)
「少量多餐」是我在瘦身和健康飲食兩方面都絕對不會宣導的習慣。
第一，每一次進食都會引發胰島素波動，當胰島素濃度達到一個臨界點時，就會打斷燃脂，甚至導致身體開始合成脂肪。
第二，少量多餐會讓人失去與飢餓相處的能力。比如，有些人經常低血糖就是很典型的例子。
人體有一種功能叫作糖質新生，可以把體內的非糖物質轉化為葡萄糖來穩定血糖，所以一般人不會出現低血糖。但如果一直吃，大量攝取糖，那麼身體很可能就會失去調節功能。
還有，有些人感受不到飢餓，可能也感受不到飽足，這也是身體調節功能出了問題。
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有人問：「午餐和晚餐之間如果餓了，能吃什麼加餐呢？」這時我想反問：「兩餐之間的飢餓感是真的飢餓嗎？如果午餐多吃一點還會餓嗎？」如果你不管吃多少，兩餐之間都會餓，那就有可能純粹是習慣或嘴饞問題，這種大腦假飢餓感，不是真實的身體需求，這是需要調整的。
我記得看過BBC 的紀錄片《藍色星球》，一條大鯊魚大吃一頓，解說員說：「接下來的半年，它都可以不用進食了。」動物如此，其實人也一樣。
一天到晚想加餐，其實是違反自然的。
第三，少量多餐會攝取更多的添加物，通常下午茶或點心都會吃加工食品，含有反式脂肪酸、糖等，反而增加身體發炎的機率。
第四，少量多餐會破壞人與食物的平衡關係。所以，為什麼不試著培養好好吃正餐的習慣，非得加餐呢？
第五，少量多餐的習慣會降低工作效率，也增加經濟負擔，降低專注力。
在同樣的條件下，如果在上班時間不加餐，工作效率一定會更高。
經過長時間的調整，我自己目前已經養成一天只吃一餐的習慣，我可以從早上就開始高效工作，直到晚上結束工作後再好好進餐。
如果一天要吃三餐甚至更多，對我來說，工作效率反而更低。
從自然法則的角度來說，需要一直吃的生物往往不是高級生物，是很容易被淘汰的。
第六，我們還是討論最根本的代謝問題。通常人類在進食後4 小時內，身體是處於燃糖模式的，4 小時後，血液裡的糖類會先消耗完，在腎上腺素、皮質醇等激素的作用下，消耗肝臟和肌肉裡的糖並開始部分燃燒脂肪，進入糖油混動模式。
在肌肉、肝臟裡的糖消耗完後，才進入純燃脂模式，也就是大家追求的高效燃脂狀態。而少量多餐理論卻是與之相悖的。
執行斷食12 小時以上，人體的自我修復機制，也就是「自噬效應」（編注：日本的科學家大隅良典(Yoshinori Ohsumi) 發現，適時的讓自己斷食並保持飢餓，會引發體內細胞進行「自體吞噬」 (autophagy) ，清理細胞代謝物，還能治療一些疾病。）才會啟動，輕斷食瘦身法在後面的會詳細介紹。
第七，大部分的少量多餐最後都變成了多吃多餐。
所以我要提醒減肥者，不要陷入零食商人的行銷圈套裡，除非身體有特殊情況，比如有胃病，或是有其他醫生特別提醒的病況，那就只能選擇少量多餐了。
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(本文摘自《穩瘦：培養你的「瘦商」，觀念對了就順便瘦了》，幸福文化出版，楊沁弦著)
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