有食譜》兒童節到來，孩子愛吃甜食怎麼選？6步驟DIY「中藥棉花糖」

家裡的小孩瘦巴巴的，食慾不好，厭食又挑食還只喜歡吃零食？中醫師建議，今年兒童節，爸媽們不如陪孩子們一起在家DIY，利用孩子愛吃的棉花糖加上健康果乾，簡單6步驟就能做出好吃好玩、色彩繽紛又健康的中藥棉花糖，更有健脾開胃功效，適合喜歡暴飲暴食或吃重口味後容易出現腹脹消化不良，噁心嘔吐和便秘的小孩。

屏東馬光中醫診所中醫師周美珊表示，在中醫的觀點，小兒處在成長發育的階段，「脾常不足」脾胃的功能還沒發育完整，腸胃比較虛弱，因此經常出現食慾不佳、大便不順、或者腹瀉等問題。

此外，周美珊指出，小兒抵抗力比起成人而言，也較為虛弱，也比較容易受到周遭環境的影響，飲食也不知節制，喜歡吃甜食或煎炸烤辣和冰涼飲料等，會更容易進一步損壞脾胃系統。

要幫孩子們養好脾胃，除了建立按時吃飯的習慣之外，慎選讓他們吃進肚子裡的食材，也是很重要的事情。周美珊建議，趁著這個兒童節，爸媽可以跟孩子們一起進行製作中藥甜點的親子活動：動手做中藥棉花糖。

周美珊說，不僅能透過此活動增強親子關係，還可以讓孩子在製作中藥甜點的過程中，認識不同中藥食材的功效，製作出大人小孩都可以一起吃也健康的甜點，好玩好吃之餘，還可以學習手作甜點技巧。

健脾開胃助消化食材這樣挑

周美珊建議，中藥棉花糖可以選用滋補、益氣健脾的中藥食材，比如紅棗、枸杞、蓮子和山藥等，對於面黃肌瘦，容易腹瀉和疲倦的小孩而言很有益處；而選用幫助消食導滯的中藥食材，比如山楂、神麴和陳皮等，則很適合喜歡暴飲暴食或吃重口味後容易出現腹脹消化不良，噁心嘔吐和便秘的小孩。

周美珊指出，就算爸媽不清楚自己的小孩是什麼體質、適合吃哪些食材也不用擔心，以下所列出的食材都屬於食療級別的中藥，不僅性質溫和也非常安全，且皆具有開胃祛濕和增強體質的效果，只要根據小孩的喜好去選擇即可，中藥功效如下：

• 紅棗：補中益氣、養血生津，讓氣色變得紅潤，也提升免疫力。
• 山楂：促進消化，健脾開胃。
• 枸杞：補肝腎，益氣，明目，強筋骨。
• 山藥：健脾、補肺、固腎、益精。
• 陳皮：理氣健脾，燥濕化痰。
• 洛神：幫助消化，改善睡眠。6步驟輕鬆動手做中藥棉花糖
  

【中藥棉花糖】
食材：

• 棉花糖150公克、無鹽奶油40公克、奶粉90公克
• 各式配料：枸杞、紅棗片、天然水果乾（洛神花片、紅棗片、山楂片、蔓越莓乾等）、堅果
• 天然草莓粉、抹茶粉、芝麻粉

作法：

• 將無鹽奶油放入鍋中融化
• 加入棉花糖，攪拌成一團
• 關火，加入奶粉攪拌；可加入草莓粉、抹茶粉、芝麻粉。
• 攪拌至無粉後倒入烤盤鋪平。
• 依口味加入配料。
• 冷卻後取出切塊。

歡迎加入《優活健康網》line好友，更多醫療新知搶先看！