亞洲潮流天王陳冠希近期投身飲食領域，去（2024）年10月，其潮牌CLOT才與上海知名港式餐廳東發道茶冰廳合作，打造快閃餐飲空間 「凝結冰室」，此刻首支餐飲品牌——「CAFEAO」咖啡廳，已正式於台北民生社區開幕。
CAFEAO由來於陳冠希與多年好友Sky Gellatly的共同構思，品牌名「CAFEAO」結合了「café」（咖啡館）與日文「ao」（藍色）的意思，象徵著兩位創辦人對平衡、休憩與和諧的共同感受與認知。
全店以「藍天思維」（Blue Sky Thinking）為設計核心，溫暖的木質調裝潢與天藍色主視覺呼應，也與店址所在地民生社區的人文氣息相輔相成。
「CAFEAO的環境是由ICNCLST的設計師Hins Zuo與藝術總監Jefri Schmidt負責技術開發與環境設計。整體設計以藍色為基調，藍色能帶給人穩定感，釋放焦慮與緊繃情緒。踏入店內就像仰望天空或凝視大海，進入一個充滿藝術與設計的創意世界。」陳冠希說。
直言到了三十幾歲才開始喝咖啡的陳冠希，特別與我們分享，當初的確是受到台北咖啡廳文化的影響，才慢慢對這種飲料有了嘗試與感受。長期經營潮流品牌與跨界的他，特別將自己人生裡第一個餐飲／咖啡廳品牌選在台北開店，也算是回應這份對咖啡文化的探索起源。
獨家販售＋期間限定商品
CAFEAO所使用的咖啡豆來自台中精品咖啡品牌「Peacocks Coffee」，本次專門為CAFEAO特調的「AOBlend」將成為店內特色——風味包含濃郁細膩的莓果、可可與腰果。
正如陳冠希對於潮流文化的理解與分享，CAFEAO旨在透過藝術、飲食與時尚，分享兩位共同創辦人在世界各地旅程中最重視的友情與創作，除了提供高品質的咖啡、茶飲與精緻糕點，店內也不定期推出關於藝術、時尚、家飾與美食的跨界聯名企畫。
因此，陳冠希特別挑選來自比佛利山莊的巧克力品牌「andSons」、夏威夷的「Noms」糖果等首度在台灣獨家販售的美味零食，陳冠希表示，倘若這些不定期引進的商品若是受到消費者喜愛，也會考慮更新為定番品項。
為慶祝咖啡店開幕，陳冠希與CAFEAO特別邀請VANDYTHEPINK為咖啡店設計一系列聯名服飾與咖啡主題周邊商品；兩位創辦人都相當喜愛的日本知名香氛職人Kuumba也特別為CAFEAO調製一款獨一無二的專屬香氛。
此外，知名紋身藝術家Dr. Woo也與家具品牌Modernica攜手打造CAFEAO限定版Case Study側殼椅，不僅張羅於店內，也提供新品販售；而USM模組化家具則被選用來提供特色商品的展示架。
未來，陳冠希與Sky將持續與朋友們，以及ICNCLST（Sky在紐約專門經營藝術家的公司與品牌) 的藝術家，定期為CAFEAO打造定制產品。3/26（三）起限量獨家預售的商品包含：「Case Study® 限量側殼椅」、「 Jakuan x Objective Collectibles」和「Spector Incense Chamber（CAFEAO Edition）」。
陳冠希表示，當前希望專注於CAFEAO台北首店的經營，因此尚未有拓展分店的計畫，但是店內將會不定期舉行各種藝術活動與聯名，他由衷希望，透過不同、多元的聯名計畫與限定活動，可以讓CAFEAO吸引不同群族的朋友前來遊玩。陳冠希更透露，近期將與投身藝術繪畫領域的台灣藝人郭彥甫合作，地點將會在CAFEAO。
CAFEAO
地址｜台北市松山區民生東路五段36巷4弄15號
營業時間｜10:00-18:00