麥寮重飄"麥香" 年輕人回鄉"麥"麵

雲林麥寮早期種植小麥，品質雖然好但拼不過進口小麥價格，只好棄種，但這幾年種麥風潮又回來了，還有年輕人辭掉貿易工作，回家鄉和父母一起製麵，再利用家鄉的小麥，製成小麥麵，雖然用台灣的小麥製麵價格高，但台灣小麥的營養價值高，不少人願意掏錢買單。

小麥粉製成麵皮，在這台機器必須經過7次的碾壓。

站在機器前，操作壓麵程序的莊先生，幾年前他跟很多年輕人一樣在北部打拼，但為了回家鄉陪父母，他辭掉工作回到雲林麥寮，和爸媽經營製麵廠，也把家鄉的小麥變成麵廠的招牌。

三色麵條滾水下鍋煮，撈起後就是三色拌麵，台灣的小麥雖然比進口麥貴，但更有競爭力。

早期的麥寮盛產小麥，因為時空環境變遷，讓小麥消失好久，但現在小麥回來了，這一畝畝的麥田，也成了麥寮正夯的，復興運動。

(民視新聞／許家程、鄭孝欽雲林報導)