全新頂級日料Buffet「旭集」插旗遠百信義　9大餐區吃到飽攻略

**異國料理中，台灣人對日本料理別有情愫，加上高品質的Buffet在餐飲市場上仍有成長空間，因此「饗賓餐飲事業」在「饗食天堂」、「INPARADISE 饗饗」後，推出第3個自助餐品牌「旭集和食集錦」，首間店就選擇插旗新開幕「遠東百貨信義A13」的9樓。

旭集可說是集結前2個品牌的特色，包含饗食天堂的自助吃到飽型態，以及饗饗使用高檔食材和一餐區一名店的概念，最大區隔是把料理風格收納集中在日本料理。

「遠東百貨信義A13」百貨選在耶誕節開幕，當天吸引不少人排隊。

「旭集和食集錦」開在「遠東百貨信義A13」的9樓。

「旭集和食集錦」占地350坪，共有288個座位。

餐廳劃分成9大主題餐區，每一區都像一間店。

350坪占地劃分成9大主題餐區，從入口處依序為清酒Bar、現切生魚片、現握壽司、甜點、燒烤、炸物、鐵板區、鍋物、蒸物，加起來有將近120種料理選擇，完全不怕你吃，就怕你吃不下。

砸重本的現切生魚片區，用到多種頂級鮮魚。

握壽司有高級日本料理店的水準。

炙燒和牛握壽司油潤滑口。

至於要怎麼吃才夠本，我們已經整理好攻略。砸重本的現切生魚片區，一定要多吃幾輪，包含真鯛、海鱺、青魽等鮮魚，還有旭蟹、天使紅蝦等高檔海味。現握壽司區也不遑多讓，松葉蟹、炙燒和牛、鰈魚鰭邊肉握壽司務必多吃幾貫。

燒烤區用炭火直燒食材，香氣迷人。

鐵板區用250度高溫和食材直球對決。

香煎牛小排外酥內嫩又多汁。

唯一偏美式的爐烤現切牛排，5分熟肉質相當軟嫩。

燒烤區就像是居酒屋，炭火直燒的牛舌、明太子手羽先、香魚，拿來配酒好過癮。鐵板區最熱鬧，師傅用250度高溫和食材直球對決，一定要點牛小排、干貝出場，唯一偏美式的爐烤現切牛排，不妨要求厚切滿足大口吃肉的爽快感。

清酒Bar有全球首支KIRIN一番搾生啤酒冰柱，純麥啤酒沁涼清爽。

甜點區和日本知名插畫微笑柴犬合作，推出現做的柴犬人形燒。

柴犬人形燒圖樣療癒，還有會爆漿的卡士達內餡。

喜歡吃肉配酒的還可以到清酒Bar，這裡有全球首支KIRIN一番搾生啤酒冰柱，純麥啤酒沁涼清爽，可以刷洗味蕾，再戰數輪。甜點區還和日本知名插畫微笑柴犬合作，推出現做的柴犬人形燒，整個餐期不只要讓你吃得飽足，還要洋溢滿滿幸福。

旭集和食集錦

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