冬天必吃「麻辣鍋」推薦15間！老饕們的私房清單吃過必回訪：鼎王、老四川、詹記... | Women's Health

PHOTO CREDIT: 太和殿Facenook

麻辣火鍋一直都是台灣人熱愛的餐廳選項，麻香麻香的湯底涮上肉片，油脂包覆、湯頭又入味，光用想的就讓人流口水，還有麻辣鍋最經典的鴨血跟豆腐，有些店家甚至可以將吃不完的湯底打包，回家又可以繼續享受。尤其最近天氣轉涼，麻辣鍋的人氣也漸漸攀升，這篇文章推薦10家台北評價超高的麻辣火鍋店，這個冬天來犒賞一下自己吧！

? 還是不免俗要提醒一下，重口味的麻辣鍋不建議吃太多，根據衛福部資訊，一頓吃到飽的麻辣火鍋平均會攝取將近3000大卡的熱量，超過一天所需的1800大卡非常多，熱量跟鈉含量很容易就超過一天最高的攝取上限，尤其在增肌減脂的朋友們，最好還是少碰為妙！

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2024麻辣鍋推薦清單

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• 老先覺麻辣窯燒鍋
• 老四川
• 太和殿
• 詹記
• 馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋
• 新馬辣經典麻辣鍋、新馬辣經典麻辣鍋Plus+
• 辛殿
• 八條老宅
• 這一鍋
• 滿堂紅
• 無老鍋
• 紅九九個人鴛鴦鍋
• 麻神
• 九寨十鍋
• 鼎王

麻辣鍋推薦：老先覺麻辣窯燒鍋

PHOTO CREDIT: 品牌提供

想吃平價版的麻辣鍋必須要說到老先覺！老先覺在鍋物長期耕耘，今年更於2025年正式推出升級版「老先覺全新店型：老先覺麻辣窯燒鍋」。

此次升級版以全新裝潢風格、招牌麻辣湯頭2.0版本及全新鷄湯底，主打高品質吃到飽、每人僅需250元以內！此外還有全新推出的湯底 「黃金鷄湯鍋」，完美結合傳統工藝與創新配方，為鍋物愛好者帶來極致的味蕾享受！

? 老先覺麻辣窯燒鍋-新莊中原店
地址：新北市新莊區中原路133號（新莊中原店）
電話：02-2279-8768

老先覺官方網站

麻辣鍋推薦：老四川

PHOTO CREDIT: 老四川Facebook

老四川也是很讓人期待的選手之一，店面裝潢都有濃濃的中國風味。鍋底150/人，每桌低消850。

老四川餐前會有免費的小菜可以墊墊胃（有毛豆、筍絲、海帶等可以無限夾），他們家的食材都很新鮮，包括蔬菜也一樣，麻辣鍋底的鴨血跟豆腐也可以打包，服務人員還會一直來詢問需要不要續加！

編輯覺得他們家的麻辣湯不會到很辣，倒是麻香味比較多一點，所以不太吃辣的朋友也可以享受，如果是覺得不夠辣也可以跟店員～

?老四川-台北長安店
地址：台北市中山區長安東路二段112號
捷運站：松江南京
訂位專線：02-25152222
營業時間：11:30 - 半夜01:30

老四川官方網站

麻辣鍋推薦：太和殿

PHOTO CREDIT: 太和殿Facenook

ptt網友大推、聲量極高的太和殿，出了名的是許多大咖明星喜歡的麻辣鍋店，包括謝霆鋒、劉德華等人。

太和殿的湯頭有加入一些很香的中藥材，如果覺得太辣或不夠辣，只要告知店員都是可以調整的，他們家的鴨血和豆腐評價很高，吸飽湯汁非常入味，而且鍋底還可以打包外帶！

除了肉類以外，老饕最愛點的莫非就是太和殿的蝦漿了！一盤蝦漿裡面有超多隻剝好的蝦子，搭配順口的魚漿一起入鍋，煮得辣辣的尤其好吃！

太和殿採單點制，湯底約400多塊，再加上單點的料一餐下來可能會吃到700塊以上。

?太和殿-台北總店
地址：台北市信義路四段315號
捷運站：信義安和
訂位專線：(02)2705-0909
營業時間：12:00 - 22:00

太和殿官方臉書

麻辣鍋推薦：詹記

PHOTO CREDIT: 詹記麻辣火鍋 敦南店

一樣也是評價超高的詹記，最早是在新莊，後來在敦南也開了一家，日前也將進軍西門町！詹記打造復古風格的店裝潢，店員都非常活潑可愛，服務很好！但是詹記的位子真的不好訂，現在除了電話訂位以外，線上訂位的服務也開放了～

詹記同樣是採單點制，有分大中小鍋可以依人數選擇，不會再額外算人頭價，大多數人會選擇紅湯、白湯各半的鴛鴦鍋，吃太辣的時候可以稍微解解膩，詹記的湯頭是非常經典的，沒有太多的香料，卻讓人喝過想再喝，辣度也不會辣到讓人受不了的程度。而他們家的鴨血甚至被譽為「麻辣鍋最好吃的鴨血」，很多人都是為了鴨血而來的，推薦給大家。

最後補充，詹記還有飯後甜點「雪寶」，是一顆顆像糖果包裝的雪酪，有不同口味，解膩又好吃！

?詹記-敦南店
地址：台北市大安區和平東路三段60號1樓
捷運站：六張犁
訂位專線：02-23777799
營業時間：12:00 - 半夜01:00

詹記線上訂位

麻辣鍋推薦：馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋

PHOTO CREDIT: Photo via:brand

麻辣火鍋店的經典品牌之一「馬辣」圖樣為吃到飽的麻辣火鍋店，不過馬辣並不開放給人外帶，湯頭方面可以六選二，經典麻辣鍋為馬辣必點湯頭之一唷！

? 馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋 台北公館店
地址：台北市中正區汀州路三段86號
訂位專線：02-23657625
營業時間：11:30-02:00 / 最後入場：24:00

馬辣公館線上訂位

麻辣鍋推薦：新馬辣經典麻辣鍋、新馬辣經典麻辣鍋Plus+

PHOTO CREDIT: Photo via:brand

接著也是馬辣集團旗下品牌的「新馬辣經典麻辣鍋」，或許看到新馬辣，你會想與馬辣之間的差異是什麼？其實新馬辣與馬辣之間的差別，在於沒有提供水果和甜點！

? 新馬辣經典麻辣鍋 公館
地址：台北市中正區汀州路三段295號
訂位專線：02-23646215
營業時間：11:30-02:00/最後入場：00:00

新馬辣公館店線上訂位

麻辣鍋推薦：辛殿

PHOTO CREDIT: 辛殿麻辣鍋Facebook

辛殿現在總共有三家分店：松江、公館、信義，都位在交通非常方便的地方，吃到飽的制度，平日中午698+10%、平日晚餐及假日798+10%，整體裝潢很有現代感，甚至還有沙發座位。

辛殿的醬料區非常豐富，有超過10種的醬可以任意搭配（還有xo醬！）也有飲料跟haagen daz冰淇淋，湯底的部分，一樣有紅鍋跟白鍋可以選，紅鍋以多種辣椒及中藥炒過再熬煮而成，非常香，而且鴨血跟豆腐都切很大塊，有種豪邁感；白鍋更特別了，除了蔬菜跟大骨以外，還加了非常多大蒜，喝起來很溫和還甜甜的。

他們家的肉片都切得比較大片，也有厚實感，且除了一般常見的肉片以外，辛殿還有提供牛舌、牛筋！

?辛殿-松江店
地址：臺北市中山區松江路129之4號
捷運站：松江南京
訂位專線：02-25037667
營業時間：11:30 - 半夜01:30

辛殿麻辣鍋臉書粉絲專頁

麻辣鍋推薦：八條老宅

PHOTO CREDIT: 八條老宅麻辣鍋Facebook

在ptt上被推爆的八條老宅，位在林森北路的巷子內，因為附近很多日本企業所以店內也會很多日本客人，菜單也有日文翻譯～這邊一樣是單點制，肉片類有分大份跟小份，份量都算滿多的，可以點小份的各種不同肉類品嘗，肉類都很新鮮好吃，不太會踩到雷，特別推薦無骨牛小排，厚實的肉片涮在麻辣鍋哩，吃到嘴裡真的會分泌口水～～～

除了肉以外，八條老宅的海鮮也非常有名，有許多客人都會特地提前預訂帝王蟹！有網友稱「真是人間美味！」最後，八條老宅一樣也有鴛鴦鍋，且白湯是清甜的昆布湯。

?八條老宅
地址：台北市中山區林森北路133巷3號 & 7-1號
捷運站：中山、善導寺
訂位專線：02-2562 2015
營業時間：17:00 - 半夜00:00

八條老宅麻辣鍋臉書粉絲專頁

麻辣鍋推薦：這一鍋

PHOTO CREDIT: 這一鍋皇室秘藏鍋物Facebook

這一鍋的店面裝潢也是走古色古香的風格，同時也非常大氣，在店內用餐會有一種賓至如歸的感覺。除了御膳麻辣鍋跟老火湯（雞白湯）以外，這一鍋還有一品酸菜鍋！很少見到麻辣鍋會搭配酸菜鍋，兩種搭配吃起來真的是一大享受。

消費方式只點一種鍋就是130元/人，點鴛鴦鍋的話要再另外加150元/桌，且再加上單點的料，低消一人390元。除了肉類以外，也推薦這一鍋的滷味三拼，包含了牛筋、牛肚跟大腸；另外還有五彩鮮蔬盤，這盤有白菜、茼蒿、木耳、金針菇等，算是非常豐富了，吃麻辣鍋還是補充一點蔬菜呀～

?這一鍋-信義店
地址：台北市大安區信義路四段88號2F
捷運站：大安、信義安和
訂位專線：02 227081111
營業時間：11:30 - 00:00 / 五、六11:30 - 半夜01:00

這一鍋官方網站

麻辣鍋推薦：滿堂紅

PHOTO CREDIT: 滿堂紅Facebook

滿堂紅的鍋底絕對是這幾家麻辣火鍋當中最豐富、也是吃到飽形式的，除了麻辣鍋以外，還有北海道昆布鍋、濃情番茄鍋、牛奶味噌鍋、私房養生鍋以及一品酸菜鍋。

他們家的料都算是很新鮮，尤其是海鮮的部分，每桌都還會附一盤海鮮，有蝦、有蛤蜊、有鯛魚等等，還有澳洲和牛可以點（但是肉類每輪限點6盤，為了保持新鮮），食材的品質都算很好。

至於湯頭的部分，滿堂紅的麻辣湯算是小辣、順口，另外被推爆的就是他們的牛奶味噌鍋，濃濃的奶香加上鮮甜的味噌，煮出來的料會有一種鹹甜鹹甜、清爽的味道，下次有去滿堂紅的話可以試試這個湯頭！

s.滿堂紅的冰淇淋是哈根達斯以及Niseko 冰淇淋喔！

?滿堂紅-台北大安店
地址：台北市大安區仁愛路四段25號地下一樓
捷運站：忠孝復興
訂位專線：02-25170889
營業時間：週日～週四11:30 - 22:30 / 五、六11:30 - 23:30

滿堂紅官方網站 滿堂紅臉書粉絲專頁

麻辣鍋推薦：無老鍋

PHOTO CREDIT: 無老鍋官方粉絲團Facebook

無老鍋是鼎王集團底下的麻辣鍋店，跟鼎王比起來口味清淡一些些，也比較多養生的食材。

無老鍋的辣香鍋裏面有很多中藥食材，除了辣，也會有濃濃的香氣，另外一個非常有名的湯底就是冰淇淋豆腐鍋，點這個湯底每個人會附贈一顆冰淇淋豆腐，是用魚漿、牛奶、大豆、但製成的，要下鍋煮了之後才能吃，非常特別的軟綿綿、滑順口感。

?無老鍋-台北信義店
地址：台北市信義區松壽路22號2 樓
訂位專線：02 2722 0316
營業時間：11:30 - 半夜01:00

無老鍋官方網站

麻辣鍋推薦：紅九九個人鴛鴦鍋

PHOTO CREDIT: 紅九九個人鴛鴦鍋Facebook

一個人也可以吃麻辣鍋！平日中午紅九九推出商業套餐399元、358元，而假日的話則是單人特選套餐一份598元，想吃好好一點還有798套餐可選，有肉有菜、主食跟拼盤，還有甜點，非常齊全，而且一個人也可以點鴛鴦鍋！

另外兩人一起去的話也可點雙人套餐1499元。而紅九九的麻辣鍋也是可以客製辣度跟麻度的，兩邊都分為5個等級可以選擇。

?紅九九個人鴛鴦鍋
地址：台北市松山區南京東路四段179巷3號
訂位專線：02-87867299
營業時間：11:30 - 23:00

紅九九臉書粉絲專頁

麻辣鍋推薦：麻神

PHOTO CREDIT: 麻神Facebook

麻神的湯頭非常特別，是用蔬果去熬出來的紅湯，所以在麻辣之餘有一些鮮甜的味道，推薦給喜歡喝湯、不能吃太辣的朋友們！而白湯的部分，麻神是用柴魚、昆布、蔬菜熬煮而成的清湯，非常適合用來燙海鮮類。

麻神最出名的就是有許多特別的桌邊服務，例如服務人員會幫忙煮口感比較特別的王子麵，或是示範牛小排的三種吃法：澆滾燙的麻辣湯燙生肉、跟蒜白一起吃、加上辣油一起吃，這些麻神的特有吃法都讓客人很喜歡！

?麻神-南京店
地址：台北市松山區南京東路五段8號3樓
捷運站：台北小巨蛋、南京三民
訂位專線：02 2749 2508
營業時間：平日11:30-15:00 / 17:00-23:00；假日11:30-23:00

麻神官方網站

麻辣鍋推薦：九寨十鍋

PHOTO CREDIT: 九寨十鍋Facebook

道地的四川麻辣火鍋九寨十鍋，提供六種鍋底。湯頭講求三分辣味與七分麻香，是廚師老闆特定前往四川學習當地手藝的成果，不會難以下口，非常溫和的麻辣湯。

九寨十鍋連店內裝潢都是濃濃的中國風，也有用古色古香的窗花屏風隔開每區塊的座位。

?九寨十鍋 正宗川味火鍋 中山店

地址：台北市中山區中山北路二段6號
捷運站：中山
訂位專線：02 2511 1172
營業時間：11:00 - 04:00

九寨十鍋臉書粉絲專頁

麻辣鍋推薦：鼎王

PHOTO CREDIT: 鼎王麻辣鍋Facebook

鼎王也是非常多人很喜歡的麻辣火鍋店，更是韓國偶像始源來台必吃麻辣鍋！

鼎王在全台灣各縣市幾乎都有分店，現在還可以24小時線上訂位。鼎王鴛鴦鍋的部分，麻辣湯香氣很足、喝得出來底蘊很厚實；而白湯是酸菜白肉湯，重點是鍋底的豆腐、鴨血還有酸菜都可以無限續，讓人吃的很過癮。肉得部分也是很新鮮，就算是油脂不多得肉片吃起來也是很嫩！鼎王真的可以說是老顧客必回訪的麻辣鍋店。

更不用說鼎王的服務了，服務人員的態度都非常好，連店面環境也弄得乾淨漂亮，不會很擠的感覺，看得出來在裝潢上有用心～

?鼎王-台北忠孝店
地址：台北市大安區忠孝東路四段177號2F
捷運站：忠孝敦化站1號出口
訂位專線：02-27790528
營業時間：11:30 - 半夜02:00

鼎王官方網站

火鍋料熱量

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最後附上常見的火鍋料熱給大家參考，這些料雖然小小的一口就吃完了，但是集合在一起熱量也不可小覷！

Women's Health美力圈SAY

最後再推薦兩家隱藏版的麻辣鍋-藍記和橋頭，這兩家都不是連鎖店，但是都是老饕們的隱藏版名單，如果你也是麻辣鍋的愛好者，不妨去這兩家嘗鮮一下！
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