你每天開冰箱幾次？原來這是食材浪費又耗能的真相

家中冰箱是儲存食物的堡壘，但也是家庭最容易忽略的浪費來源。過去社企流調查指出，台灣每年每戶丟棄浪費的食物總金額達3萬元，年度總廚餘量有180萬噸，顯示在整個食物鏈之中，最大量可避免的食物浪費問題，就出現在家中！

大家可能都有這樣經驗，在冰箱冷凍的最角落處，翻出一顆不知道幾年前的粽子；或是在冷藏區塞滿瓶瓶罐罐的醬料，要用的時候才驚覺早就過期了。以下整理現代家庭使用冰箱常見的錯誤習慣，提供專家建議的三項簡單策略，從現在就開始練習減少食材浪費。

食材又過期？掌握冰箱存貨的3個策略

為什麼冰箱彷彿是無底洞，總能翻出已過期或發霉、酸臭的食物？原因其實非常單純，因為我們根本搞不清冰箱裡有什麼！這些常見的NG行為包括：

• 食材買來後就隨意往冰箱內堆放，沒有固定的分類區域。
• 新鮮食物不斷往裡面塞，舊的食材逐漸被壓在最底層。
• 忘記食物效期，特別是易壞的品類等想起來已經壞掉了。

除了人為問題，專家指出，如果家中還在用傳統型冰箱，也容易因為空間結構的限制，導致食物常常混在一起或容易腐敗。最常見的情況有：

• 同類的食材、醬料如果沒有放在同區，每次翻找食材又混在一起。
• 冰箱照明普遍不足，一旦放入大量食材，深處的東西長期被遺忘。
• 傳統冰箱常僅一個抽屜，無法針對各類型蔬果有效保鮮濕度管理。

針對上述問題，建議可從以下三個行動開始：

策略一：定期整理，快過期的食材放在易拿、顯眼處

設定每週一個固定時間，全家人一起做「冰箱盤點」。例如找出即將過期或已拆封但沒食用完的食材，移到最外層或門邊的區域。如此一來，家人在準備餐點時，比較能第一眼就看到它們，自然優先處理，減少食材浪費。

策略二：多善用透明收納盒，清楚標示每樣食材好管理

許多家中長輩特別愛用報紙包食材，外面再套一層紅白塑膠袋，時間一久每次找食材都要一包一包打開，別說浪費時間了，還會提高開冰箱次數而增加耗能。建議將小包裝、多件數的食材（例如肉片、水果、小零食）用透明收納盒集中收納，外面再用便利貼或標籤，標示食材名稱與購買日期。例如「鮭魚片／4.21購買」，一來食材清晰好辨識，二來也更好掌握效期。

策略三：採買前先拍照，打造更有效率的食材管理習慣

現代人生活忙碌，很多時候在下班路上臨時決定買個菜、採購物資，但因為沒有事先確認冰箱存貨，常發生「重複購買」或「買太多」的情況。建議出門前手機拍一張冰箱內部照，快速瀏覽家中有哪些食物快過期，採買可以搭配的材料，當天晚餐就能聰明「清冰箱」。

值得一提，除了食材不浪費，如何讓冰箱不浪費電也很重要。仔細觀察家人開冰箱的樣子，有沒有發現這個場景：手搭著冰箱門把，視線慢慢掃視各層，想找點什麼但最後又什麼都沒拿，一整天下來不知道開了冰箱幾十次。當冰箱東西一多，不僅讓冰箱開門時間拉長、次數增加，無形中也在耗電。根據統計，冰箱的食物儲藏如果超過八成，容易影響冷空氣循環效率，讓耗電量增加4～5％。

看得見的新型設計，好找食材也省電

根據現代人使用冰箱遇到的痛點，可以發現真正聰明的冰箱，可以幫助好管理食材，也能守住每個月的電費。像LG InstaView™敲敲看門中門冰球對開冰箱，只需「敲兩下」就能點亮冰箱前門面板，在不開門的情況下查看內部內容物，可視範圍加大23%，且有效減少約41%的冷氣流失。這個設計不只使用方便，更能從源頭減少能源浪費與食材變質，而且外觀設計出眾更顯大氣，搭配四方吹冷流設計，冰箱冷得快又均冷。此外，內建冰球製冰器，在家也能自製冰球，加入飲品中因冰球能減緩融化速度，可延長飲品風味。

LG InstaView™也有搭載 LG ThinQ App，可支援遠端操控，當你外出購物時，臨時需要降低冷藏溫度或啟動「急速冷凍」模式，只需一鍵就能在手機上完成設定，有大量備餐或特殊食材要冷藏的需求時，是極具實用的功能，以往忘了關門不僅使冷凍品退冰還耗電，現在如果忘記關門，手機也會收到智慧推播提示。由此可見，選對冰箱不只就能幫你維持食材新鮮與風味，還可以使「生活費省一點，美好多一點」。

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