台灣百貨美食街人氣大公開！新光三越、遠東、漢神奪下北中南冠軍

撰文＝羅璿

截至2020年，全台灣百貨共78家，到底誰是台灣消費者最喜歡的百貨美食街？

《食力》2020年「各式料理任你選，你去百貨美食街吃什麼？」問卷調查發現，新光三越以及遠東百貨（含大遠百）兩家百貨以高店數優勢奪得全台百貨美食街人氣冠亞軍，而位於台北車站旁的京站則是最受歡迎單棟百貨美食街。除此之外，北中南各區消費者，也各有心頭好。

國人外食比例高、愛逛百貨，助長美食街呈現多元化

首先，百貨美食街對台灣人的重要性，與國內消費型態有關。全球市調公司歐睿國際（Euromonitor International）高級分析師梁孔嘉認為：「台灣人把逛百貨當成一種娛樂，而非購物手段。」

根據《食力》問卷統計，有52.1%台灣人一週外食2～7次、相當於每天最多有一餐外食，更有13.2%受訪者表示他們幾乎餐餐外食。除此之外，在詢問外食的選擇（複選）時，「百貨美食街」獲得28.3%的票數，與速食店（24%）、路邊攤（23.4%）的票數比例相當。

在外食當道、逛百貨為消遣的雙重影響力下，百貨美食街對於台灣人來說已深入日常生活、成為一般常見的外食選擇。

不同於其他國家的是，台灣百貨美食街不僅廣納多元餐飲選擇，更是國外品牌入台的前哨站。台灣百貨美食街經常可以看見「國內首家」或「全台獨家」的餐飲品牌，是外國餐飲進入台灣的第一落腳處。

台灣3大百貨人氣王，皆以高店數取勝

那到底消費者逛百貨同時，又最喜歡哪家百貨的美食街？《食力》調查發現，台灣人最愛的百貨美食街（不分縣市綜合評比）分別是新光三越（28.7％)、遠東SOGO（13.2％）與微風廣場（9.2%）！

對於消費者來說，這些熟悉、常見的品牌有一定的品質、衛生保障。也讓這三大百貨共計擁有過半（51.4%）票數！霸主新光三越與遠東SOGO分別在全台擁有21與12個據點。排行老三的微風廣場集中在北部、有10所營業處，果然數大便是美！

而三家高人氣百貨為應付高人流、提升美食街翻桌率，讓來客不被人潮淹沒，都在不約而同都在做的一件事，就是在自家App上架數位點餐系統，設置集結該棟百貨的線上餐飲入口，讓消費者不用在百貨不同樓層間奔波、查看排隊人潮，又或者是候位之後又不敢走遠，讓消費者可以在App上一次瀏覽百貨內所有餐廳、直接點選候位，也能查看候位狀況、在適當的時間再優雅地抵達餐廳用餐。此外，遠東與新光三越還加入外帶與外送選項，不僅可供消費者考量自身狀況選擇，還開拓了餐廳的客源。

整體新光三越美食街奪冠，但各地區民眾對百貨美食街各有所好

有趣的是，再把問卷做進一步分析，先篩選出在常去用餐的地點中有選擇百貨美食街的族群，然後將居住地區按照北部、中部、南部劃分，可以發現新的結果，依照居住地點不同，消費者喜歡的百貨美食街品牌也不同，各有所好：在北部，最喜歡的百貨美食街前三名分別是新光三越、微風廣場、統一時代百貨；在中部，分別是遠東百貨（含大遠百）、中友百貨、新光三越；在南部，分別是漢神百貨/漢神巨蛋、新光三越、統一夢時代。

台灣人心目中最優單棟百貨美食街：享美食也要拼氣氛的京站

此外，《食力》進一步以單棟百貨計算發現，台灣最愛的單棟百貨美食街，就是位於交通樞紐台北車站旁的京站時尚廣場！

為何京站能脫穎而出？《食力》問卷統計發現，會吸引消費者一去再去某個百貨美食街的誘因，除了方便逛街、餐點選擇多、交通便利外，「用餐環境佳」也是重要的考量之一。

而堪稱擁有網美等級視覺氛圍設計的京站，以單棟百貨7.1%的人氣度，擠下平均旗下一棟百貨分到21張票數（2%）的新光三越，以及13張票數（1.2%)的遠東百貨，更擠入全台最受歡迎百貨美食街前5名。

以提升用餐氣氛為目標的京站，由知名建築師陳瑞憲操刀，在開幕滿10年的2019年，花費3個月、耗資上億改裝打造「全台最有氛圍的小吃街」。改裝後的京站設置多面鏡子讓美食街視覺更寬敞，共有圖書館、村落及森林的三大主題用餐區域。相信臨場魅力的京站總經理柯愫吟透露：「京站定位為下班的第一站，必須溫暖、輕鬆與歡樂」。

位於台北車站商圈的京站商場，美食街用餐人潮眾多，但京站經營團隊仍打造出具有設計感的空間，被認為是在設計上最用心的百貨美食街。

效仿國外體驗與設計，台灣美食街再進擊！

台灣美食街的高密度、完整性與多元選擇，讓它在外食餐飲競爭激烈的台灣，成為百貨吸引客源的主力之一，也在全球百貨業態中獨樹一格。

至於美食街的環境氛圍也在升級，柯愫吟說，「小到碗筷的選擇與擺盤、大到融入空間設計、充滿童趣的公共洗手台，京站都要透過小細節讓顧客用餐體驗更精緻。」包括2019年開張的遠百信義A13懷舊美食街，再看到2020年百貨美食街始祖SOGO忠孝店睽違10年大改裝，更可以看到台灣美食街在滿足味覺選擇之餘，已大步邁入視覺、體驗升級的時代。

從引進獨家與異國美食、並且提升空間體驗，百貨美食街未來將有更多再進化的可能，從結合生鮮採買、現點現煮、餐飲展演等多方面都有發展性，誰能想得更多、做得更細，就可能再搶佔消費者的心！

審稿編輯：童儀展、林玉婷

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