中秋節前夕是糕餅業生意興隆的日子，但對於彰化蛋黃酥來說，一年四季都是買來止饞的好日子。中部糕餅業聞名全台，又以彰化為蛋黃酥重鎮，各色名店百家爭鳴、口味各有千秋。拿來送禮？不！自家享用都不夠，怎能浪費？今天就來介紹9間彰化美味的蛋黃酥名店，讓嘴饞的你可以大快朵頤。
文章目錄
在地人推薦超人氣「新口味食品行」
新口味蛋黃酥口感
彰化排隊美食先驅「不二坊(原不二家)」
不二坊蛋黃酥口感
內餡綿密的後起之秀「紀家蛋黃酥」
紀家蛋黃酥口感
不甜不油膩的低調名店「這一家蛋黃酥」
這一家蛋黃酥口感
三代傳承超過70年老店「草港永芳珍餅行」
草港永芳珍餅行蛋黃酥口感
桂圓蛋糕與蛋黃酥的雙劍合璧「寶珍香」
寶珍香蛋黃酥口感
蛋黃酥超越老本行「蓁包子手作坊」
蓁包子手作坊蛋黃酥口感
大埔黃昏市場隱藏版美食「林記糕餅舖」
林記糕餅舖蛋黃酥口感
超越老店的創新美味「五麋人蛋黃酥」
五麋人蛋黃酥口感
在地人推薦超人氣「新口味食品行」
新口味蛋黃酥口感？
新口味食品行的蛋黃酥，實為彰化蛋黃酥的地下王者，深受在地人喜愛。蛋黃酥外皮走香脆風、底部有酥酥的口感。紅豆餡主要作為陪襯、不會太過甜膩。蛋黃渾圓飽滿有油脂層、香氣撲鼻，是蛋黃酥界的傑作。
圖 / 新口味
千萬別認為新口味食品行的蛋黃酥不用排隊，其實真正內行的饕客都在這裡，想在節日前夕選購，絕對得及早前來。懂蛋黃酥、愛蛋黃酥的人們一定要吃吃看。
新口味食品行
地址：彰化縣鹿港鎮頂草路一段36號
營業時間：10:00–12:00, 13:00–18:00
彰化排隊美食先驅「不二坊(原不二家)」
不二坊蛋黃酥口感？
傳說中的彰化排隊美食、一盒難求的不二坊究竟是何種滋味？首先是餅皮真的厲害，又酥又脆很涮嘴，許多人都是衝著剛出爐的蛋黃酥來的，因此酥皮真的重要。豆沙對不愛吃太甜的人來說糖有點過多，蛋黃一樣渾圓但色澤與香氣稍遜，不二坊蛋酥的口感整體算是中上。
圖 / V寶
不過論及價錢與知名度，不二坊與某些店家比還是有其競爭力，再加上品質算是穩定，依然穩坐彰化名面上「蛋黃酥之王」的寶座。自購沒問題，加錢代購似乎就有些不划算了。
不二坊(原不二家)
地址：彰化縣彰化市中正路一段293號
營業時間：09:00–12:00, 14:30–18:00 (週一公休)
內餡綿密的後起之秀「紀家蛋黃酥」
紀家蛋黃酥口感
紀家蛋黃酥有傳言是從不二坊出來開業的，因此兩者外觀頗有相似之處，但紀家多一層菠蘿般外皮、口感也較硬，沒有不二坊的酥脆，而蛋黃與豆沙的比例拿捏恰到好處，不甜膩、無腥氣，豆沙又極為綿密，整體內餡是勝過不二坊的。
圖 / 紀家烘焙坊
雖說不二坊是蛋黃酥界神話，紀家也有其特出之處，也有人喜歡紀家餅乾一般的外皮口感。身為彰化蛋黃酥御三家之一紀家值得大家嚐看看，或許會因此愛上。
紀家烘焙坊
彰化縣彰化市三民路402-2號
09:00–21:00(週末為08:30–20:30)
不甜不油膩的低調名店「這一家蛋黃酥」
這一家蛋黃酥口感
外皮顏色較深、偏硬有奶味，蛋黃占整體蛋黃酥比重較大，豆沙不甜膩、整體不油膩。在「御三家」不二坊、紀家、這一家中，明顯屬於清爽、可多吃的口味，但在外皮、內餡的美味度都不如另外兩家，算是一種折衷口感。
圖 / 這一家蛋黃酥
店家人氣不如另外兩間這麼高，但其實是傳承40餘年的老店，也有販售松子酥、鳳梨酥、小月餅等品項，喜愛傳統糕餅的朋友不可錯過。
這一家蛋黃酥
地址：彰化縣彰化市中正路一段222號
營業時間：09:30–21:00
三代傳承超過70年老店「草港永芳珍餅行」
草港永芳珍餅行蛋黃酥口感
不以蛋黃酥知名的「草港永芳珍餅行」也不太做網路行銷，靠口耳相傳之下屹立70餘年，製餅功力自然是一等一！蛋黃酥本身沒有撒黑芝麻，外皮以酥、薄取勝，精緻度爆表。蛋黃偏沙沙的口感，和豆沙、外皮層次分明，科班出身的技術吃得出來！
圖 / 草港永芳珍餅行
草港永芳珍餅行的喜餅更加厲害，還有彌月禮盒專賣，手工餅乾、小肉餅、綠豆魯肉、紅豆麻糬、鳳凰酥等都頗受當地人歡迎，這類古早味往往蘊藏了真正的美味啊！
草港永芳珍餅行
地址：彰化縣鹿港鎮頂草路四段512號
營業時間：10:00–18:00 (週六、週日公休)
桂圓蛋糕與蛋黃酥的雙劍合璧「寶珍香」
寶珍香蛋黃酥口感
以桂圓蛋糕聞名江湖的百年老店，卻有著不出名的絕招：蛋黃酥。寶珍香本身是做餅起家，蛋黃酥也有一定水準。本身蛋黃比例偏小、內餡口感較濕潤。據說是沒買到桂圓蛋糕的顧客順手購買，入口後驚為天人、從此愛上。
圖 / 寶珍香桂圓蛋糕創始店
畢竟非以蛋黃酥為主打商品，不能期待架上滿滿的蛋黃酥，所以最好使用網路預訂的方式購買，也可以和桂圓蛋糕一起購買、雙倍享受！
寶珍香桂圓蛋糕創始店
地址：彰化市彰南路二段169號
營業時間：08:00–22:00
美味度遠超知名度「蓁包子手作坊」
蓁包子手作坊蛋黃酥口感
蛋黃酥知名度不高的「蓁包子手作坊」是彰化人私房美食，也並非以蛋黃酥為主打。本身價錢比不二坊便宜，雖然貌不驚人，但用料扎實、甜而不膩，是彰化隱藏版店家。
圖 / 蓁包子手作坊
手工包子和蛋黃酥在員林當地有知名度，但少有外地人知曉這間店。價位符合彰化公道價、未被炒作，真材實料又自然健康，喜愛包子、蛋黃酥的饕客可以嘗試。
蓁包子手作坊
地址：彰化縣員林市南平街25號
營業時間：08:00–19:00 (週日公休)
大埔黃昏市場隱藏版美食「林記糕餅舖」
林記糕餅舖蛋黃酥口感
近兩年崛起的蛋黃酥名店，「林記糕餅舖」的蛋黃酥六顆只要$240，算是不貴。類似菠蘿麵包的外皮酥香涮嘴，但底層更脆，彷彿被餅乾包裹一般。內餡同樣綿密，比起「豆沙」更像「豆泥」且甜度不高，更能吃出蛋黃香。
圖 / 林記糕餅舖
店鋪設在大埔黃昏市場內，外觀時髦且顏色鮮明，包裝更是送禮自享兩相宜，和某些店家粗陋的包裝截然不同。也受到許多外地人青睞。
林記糕餅舖
地址：彰化縣彰化市大埔路320-1號
營業時間：14:00–19:00 (週日公休)
超越老店的創新美味「五麋人蛋黃酥」
五麋人蛋黃酥口感
彰化新興的蛋黃酥名店，價格也不高。本身外皮較為平整，和新口味蛋黃酥口味接近，蛋黃不鹹不搶味。整體酥、鬆、軟、甜而不膩，蛋黃酥底面偏厚、扎實又不乾，口味極佳。
圖 / 五麋人hand-made Bakery
五麋人據傳是新口味的師傅出來開的店家，所以口味比較接近，以美味程度而論並不在「御三家」之下，且比較不需要排隊，推薦怕排隊的朋友來親自品嚐。
五麋人hand-made Bakery
彰化縣鹿港鎮安祥街146號
10:00–18:00
也許個別店家名氣大，但糕餅類需要「親自品嚐」後才能找出自己最愛的店家。蛋黃酥界高手眾多，人們喜愛的甜度口味各不相同，不妨來彰化走走、買上幾顆試試，或許能找到味覺的新體驗。
