迺新化吃羊肉 鄉親大飽口福
記者張淑娟∕新化報導
立冬了，新化區農會十一日在新化果菜市場舉辦「吃羊肉．迺新化．尚時行」活動，邀請知名羊肉湯、羊乳等店家擺攤，大方送三百碗羊肉湯、三百瓶羊奶，及一百包羊乳糖，市長黃偉哲也到場品嘗羊肉美食。
有著最美果菜市場之名的新化果菜市場，十一日人聲鼎沸。黃偉哲表示，台南牛肉湯遠近馳名，但台南也是本土羊肉主要產地，有著各式美味羊肉湯，無論清燉，或加入中藥材熬煮，都清甜好喝，尤其立冬之後，羊肉是最好的溫補食材，看著新化在地的知名羊肉湯業者現場大展身手，一碗碗好喝的現煮羊肉湯，暖暖了大家的胃。
十一日現場，新化區農會示範「全羊料理」，透過燉煮、烘烤、熱炒，讓羊肉到內臟都能成為精緻美食，更讓民眾了解更多羊肉的美味吃法。農會人員表示，台南羊肉推廣已邁入第三年，今年在新化果菜市場舉辦，也讓大家認識新化在地農產、餐廳品牌。
農會總幹事林侑融表示，新化區是養羊重要產地，此次邀請在地新化羊肉業者共襄盛舉，有一心羊肉、阿成羊肉、新化蓮霧腳羊肉、王家燻羊肉，每家口味各有特色，希望透過整合在地羊肉攤商業者，進行國產羊肉飲食文化與特色料理的交流。
同時，農會亦設有養羊產銷班，輔導養羊產業發揮合作功能，並媒合農民與產銷通路，提升養羊產業競爭力，增加產業收益。