比茶葉蛋更傷！專家曝過動症「1元凶」：9食物對小孩影響更大
近日，茶葉蛋恐引起孩童過動的報導層出不窮，令不少家長十分擔心。婦孕幼童營養師蘇妍臣透露，曾接獲父母詢問孩童是否可吃便利商店的茶葉蛋，看了報導後擔心會造成過動症。她提到引起過動症的原因為焦糖色素，市面上常見的就有4大類，並不是每種都存在問題，與其擔心茶葉蛋，更需要注意的9種食物，對小孩的影響更大。
婦孕幼童營養師蘇妍臣在臉書粉專發文，便利商店中的茶葉蛋會加入醬油，而其中含有焦糖色素，其中一種是會導致幼童過動症的風險。市面上的焦糖色素有4大類，第一類為普通焦糖，可使用於各類食品；第二類為亞硫酸鹽焦糖，同樣也可使用於各類食品中：第三類是銨鹽焦糖，使用於糖漬果實、罐頭；第四類則是亞硫酸-銨鹽焦糖，使用在奶精、冰品、調味乳等。
她提到，實際上並非所有的焦糖色素都有問題，而是其中的亞硫酸，對於體質較於敏感的孩童，可能導致過敏、氣喘等問題。不過若孩子本身對亞硫酸並無過敏，其實並不會導致過動發生，且而童過動的因素複雜，曾有一項對335名兒童的研究指出，單因食品添加劑不耐受的發生率為2至7％，其中本身就有皮膚過敏的兒童占了大多數。
目前台灣對焦糖色素的規範，無論哪一類都只要標示焦糖色素就可以，不須特別說明是何種。蘇妍臣表示，與其擔心茶葉蛋含有微量亞硫酸鹽，而不敢給孩童食用，蒟蒻、果凍中的動物膠、樹薯粉所製的珍珠、蚵仔煎、芋圓、地瓜圓等，才可能含有更多的亞硫酸鹽食品，對本身就過敏的兒童傷害更大。
除此之外，甚至市面上所售的泡菜、蝦仁及貝類，含有的亞硫酸鹽更高，對於因食物過敏，進而到注意力下降的兒童，會有更大的影響，所以蘇妍臣提醒，除非本身就存在食物過敏或不耐的兒童，不然還是可以安心食用便利商店的茶葉蛋，比起精製糖大宗的糖果、果凍、軟糖，一顆茶葉蛋對身體的影響還是沒有那麼大。
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