撰文＝食力企劃
隨著台灣多次發生的食安風暴，人們普遍非常在乎食品安全議題，卻未曾真正了解過食品從農場到餐桌的整個過程中，哪些環節對於食品安全是重要的。食品要達到安心安全的目標，必須從源頭就開始把關，不只製造過程的每個步驟都要完善，食品原料的選用則更是重要。
優質原料從何來？對的供應商才能事半功倍
優質原料是高品質、安全可信賴的食品必須的基礎。7成糧食仰賴進口的台灣，許多食品原料是先由台灣的原料供應商與國外的原料製造商洽談進口後，再轉售給台灣的食品業者，若想要使用優質的食品原料，關鍵在於選擇對品質有嚴謹要求的台灣供應商、優質原料製造商。成立於1996年，已有20多年歷史的盛美股份有限公司（簡稱盛美），以食品原料、食品添加物、香料為主要業務，產品領域滿足各式甜鹹食品的需求。對於原料供應的嚴謹自我要求，讓盛美已取得ISO22000、HACCP驗證與Halal等多種認證。
20多年歷史的盛美股份有限公司，對於原料的品質與安全十分要求。（圖片來源：盛美股份有限公司提供）
2019年，盛美更進一步拓展至保健素材領域，與國際知名原料製造商荷蘭皇家帝斯曼集團（DSM）合作，共同推廣營養素材原料，包含對維持健康十分重要的維生素A、B、C、D、E，以及能協助調節生理機能的胡蘿蔔素、葉黃素產品。DSM集團將其最優質的原料產品交付給盛美，讓盛美與台灣食品業者分享信賴與安心。
國際大廠的高規格要求，讓原料的每個層面都達到最佳品質
根據DSM內部統計，每天都有約5億人口正食用著DSM的維生素原料。身為廣泛受到全球各地食品企業信賴的國際大廠，DSM不只在製造上有最嚴格的控管標準以維持頂尖品質，在環境永續等企業社會責任議題也同樣重視。例如在2019年進行的維生素E合資項目計畫，在收購生產廠區後，即讓生產停工、對廠區進行升級改造，讓維生素E的生產過程符合DSM對於安全、健康與環境的高標準，讓產品擁有最佳品質的同時也確保永續性的實踐。
不單只是品質、安全、永續等重大議題，在應用性上，由於盛美與DSM集團皆十分注重研發與創新，產品應用的參考資料非常周全，相較於其他的競品，盛美的DSM營養素材原料在使用上更能得心應手，成為客戶打造競爭力商品的最佳夥伴。
食品安全，從源頭就必須重視。盛美對於品質與食品安全的追求，讓臺灣的食品能使用國際大廠DSM優質營養素材原料：維生素A、B、C、D、E，胡蘿蔔素與葉黃素。擁有優質的原料供應商、選擇使用優質原料，讓食品不只營養，更能安心安全。
盛美與國際大廠帝斯曼攜手合作將優質的營養素材原料提供給台灣食品業者，讓食品不只營養，更能安心安全。
【本文由盛美股份有限公司專案委託製作】
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參考資料
▶帝斯曼在食品、飲料和膳食補充劑產業：造福人類和地球
▶帝斯曼完成與能特科技組建維生素E合資企業，合資企業將暫停生產為工廠實施重大升級以符合帝斯曼標準
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