百年豬肉攤的數位轉型故事：26歲女孩靠網路行銷扭轉家業

｜本文由作者麥可故事貿易公司-郭士榮授權《行銷人》轉載、編輯，原文網址。

聽到傳統豬肉攤你第一個聯想到什麼？是否為市場老闆吆喝的聲音與用力剁肉的狠勁？

但你想不到的一場百年傳統豬肉攤數位轉型，正悄悄地在瑞芳市場慢慢發生，而這個夢想的推手，就是當年26歲、剛從國外闖蕩回來的年輕女孩-Jacy。

百年豬肉攤為何要做數位轉型？

為了幫媽媽一圓宅配的夢想

最近我在IG發文，說要成立麥可故事貿易公司，蒐集各式各樣的人生故事，朋友Jacy便立刻私訊了我，且提供她幾個人生故事主題：百年豬肉攤的數位行銷、斜桿青年、美國打工度假、柬埔寨金邊業務人生。

後面的三個主題，之前認識她時就知道了一些，但豬肉攤的數位行銷，還是第一次聽她提過，我心想：「豬肉攤要怎麼做數位行銷？這麼在地化的東西，難不成她要透過粉專經營，吸引不同縣市的人特別跑過去買豬肉嗎？又是哪家豬肉攤老闆這麼特別，可以想出豬肉攤來數位行銷這點子。」因此，我約了Jacy去一家我私房的咖啡廳聊聊她這段獨特的故事。

為何豬肉攤想做數位轉型？是因為生意不好所以想擴展收入渠道嗎？是我在約訪前心中最大的疑問。

跟Jacy聊天後才知道，原來她口中百年豬肉攤的數位轉型，不是在行銷她們家位在瑞芳傳統市場的豬肉攤，而是透過線上社群經營（FB粉專、YouTube頻道、Jacy個人部落格）與線下活動（展覽會、快閃活動、社區免費試吃），來經營網路宅配香腸的新事業！

當初為什麼會有數位轉型這樣的想法？

做網路宅配一直都是Jacy媽媽心中的夢想，但卻一直等到女兒Jacy大學畢業、並從金邊結束業務生活後，才為她媽媽開啟這趟圓夢之旅。

「或許是媽媽想要做不一樣的新嘗試吧！」Jacy表示。其實在大學時，Jacy媽媽就跟她不斷提到想要做網路宅配，希望她能幫忙做。畢竟媽媽已經是豬肉攤第三代，而時代不斷在變遷，但自己卻還是每天在傳統市場豬肉攤擺攤，想要來點不一樣的改變，但是否數位轉型能帶來新業績，這倒不是Jacy媽媽當初的考慮。

感覺很有趣！簡單的一個理由，就是百年豬肉攤踏出改變的第一步！

夢想這條路踏上了，跪著也要走完

過年過節，我們全家一起包香腸到凌晨三點！

大舅書法畫的蔡義豐豬肉店logo、Jacy遠從柬埔寨帶回來的貢布胡椒、為了網路宅配而研發7種不同口味的香腸、自己摸索而跟經濟部註冊好商標、從無到有經營各式網路行銷渠道…等，夢想這條路正在由家中的每個成員慢慢共同打造。

粉專的追蹤人數從0，慢慢成長到400多人、YouTube頻道在嘗試的第一部影片很意外破一萬觀看數。蔡義豐香腸的名氣慢慢傳開，市場的其他攤位老闆，也知道那一攤就是由女兒操刀做網路行銷的豬肉店，偶爾也會收到客人讚不絕口的評價回饋。

開始做網路宅配後，Jacy媽媽的日子還是一樣早上、下午都在市場做生意，但不一樣的是回家生活有了微微的改變 — — 全家一起包香腸！到過年過節時訂單更是接不完，家中更動員三個女兒來一起包！

常常連續包到凌晨好幾點，媽媽總是笑中帶淚，說：「不想做網路宅配了！真的好累！夢想這條路怎麼這麼難走拉～」

豬肉攤轉型過程中，Jacy得到最大的收穫- 不是業績的大幅上升，而是讓外公、外婆認知到，原來傳統豬肉攤也有不一樣的可能性。

15個月、18部影片、107張照片、無數的失敗，這是Jacy在2017.2018年的一個小小成績。

在這一年多為家中百年豬肉攤的努力，你覺得最大的收獲是什麼？

業績的上升大概只是這趟旅程中的小小伴手禮，在豬肉攤數位轉型的路上，讓我看到了許多沒想到的風景。-Jacy

因為一場數位轉型

意外留下了許多與外公的回憶

透過成立臉書粉專、下廣告、YouTube…等數位行銷嘗試，開始有了一點點的成績，也讓百年傳承的豬肉攤招牌添增了一些不一樣的顏色，更讓外公、外婆看到他們百年老店的改變，甚至是一個蔡義豐香腸品牌的誕生。創造一個專屬於家人的回憶，連外公、外婆也共同參與這不一樣的改變，Jacy笑說：「根本就是用香腸串起一家人的革命情感！」今年Jacy的外公突然過世了，而外公在生前沒拍太多照片，但因這場豬肉攤的數位轉型，Jacy為外公留下了許多照片、影片，也很開心能在外公的生前，讓外公參與到自己辛苦打造事業轉型的過程。

「 從我家豬肉攤從山上搬到山下賣，我看見台北礦業從興盛到衰落的縮影。」

「你知道以前，在金瓜石挖礦的工人其實很有錢嗎？」

在接近聊天尾聲，Jacy對我拋出這個問題，並娓娓道來金瓜石的歷史興衰。

在Jacy媽媽小時候，Jacy媽媽家其實蠻有錢的，外曾祖父母那一代靠著賣豬肉，成為村落中唯一有電視的家庭，且更有管家負責照料家中生活起居。
在當年，金瓜石挖礦的工人都蠻有錢的，但都是用命換來的，工人也不知道自己可以做到什麼時候，也因為工作關係讓肺不好，因此在領完一天的薪水，常會買豬血回家吃清肺（雖然後來科學證實這是沒有相關，但因這歷史因素與習俗，到今天瑞芳的甜不辣都還是有加豬血）。逢年過節，礦工回家鄉團圓時，也總不忘買些香腸當伴手禮送給親朋好友，Jacy的外曾祖父母也因這樣，在當時有了很不錯的收入。

但，好景不常，隨著礦產被挖得差不多，台北礦業也開始逐漸沒落、工人越來越少，因此家中的豬肉攤從第一代（外曾祖父）在金瓜石山上賣，開始從第二代（外公、外婆）慢慢移到了水湳洞，直到台北礦業沒落後，才把豬肉攤搬到山下瑞芳市場的攤位，但外公還是會開著小貨車去濱海地區沿路定點賣。外公外婆退休後才換Jacy媽媽接手，就是今天的蔡義豐號肉店。

從Jacy家代代賣豬肉地點的遷移，可以一窺北台灣礦業時代從興盛到沒落的縮影。日治時代因為金礦煤礦開採，所以水湳洞(當時還有戲院呢)、金瓜石、九份(當時有小上海之稱)人口大量遷入，商業活動蓬勃發展，而當時的瑞芳更是鐵路、輕便台車、客運三大交通工具中心點。但後來國民政府遷台，採礦逐漸沒落人口外移，連帶各產業也接著沒落。講到這段歷史大部分人更常常會提到侯孝賢導演的悲情城市。

百年豬肉攤的故事，背後隱含著金瓜石的歷史興衰，這也是我約Jacy聊天前，從來沒想到的，而這段金瓜石歷史，深深烙印在我腦海。(延伸閱讀：4大數位行銷操作策略，讓百年豬肉攤搖變成一個潮品牌！)

首圖來源：Unsplash (此圖僅為示意，非文中市場)

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