天氣一冷就想吃辣！醫生提醒5大吃辣守則，先吃＂這樣東西＂就能保護腸胃、新鮮辣椒比乾辣椒更有營養？

都聽說冬天吃辣好處多，每每一降溫就每天都想吃川菜、麻辣鍋，靠辣椒來溫暖身體！不過愛吃辣的你可要注意，刺激性高的辣椒如果過量的話還是會對身體造成負擔的！無辣不歡的你可以參考醫生提醒的吃辣五大守則，幫助你安心吃辣無負擔！

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1 / 小心辣到傷胃

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很多人會說冬天可以吃辣保暖，適量的辣椒能促進新陳代謝、血液循環，讓身體暖起來。不過一旦過量，會容易使胃分泌過多胃酸，導致胃炎或胃潰瘍，對消化系統造成嚴重負擔。同時過辣的辣椒也會造成血壓上升和心跳加速，對生理期女性、孕婦，以及有心臟疾病或特殊健康問題的人，都應該避免食用過辣的食物。

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2 / 不要為了吃辣挑戰逞強

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最近很流行吃辣挑戰，不僅許多知名Youtuber拍攝開箱辣泡麵，也有店家主打吃辣挑戰，用吃完辣味食物就可免單的活動來吸引目光。這些挑戰看似新奇，但其實錯估自己吃辣極限，一不小心就吃到送急診的人也不在少數。醫生建議每一種辣椒呈現的辣感和每個人的承受極限都不相同，有些辣吃起來不辣，但到胃裡卻燒得格外厲害，所以千萬不要為了挑戰而逞強，再嘗試新的辣椒產品時，一定要少量食用，不可一口氣吃下太多。

3 / 吃辣前先這樣保護自己

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晚上和朋友約好了一家川菜餐廳，或是和家人預訂了麻辣鍋要大快朵頤？在吃辣前好好準備其實就可以把刺激降到最小，讓你輕鬆享受香辣美食！首先千萬不可以空腹吃辣，會增加胃酸分泌，讓胃更難承受辣椒的刺激，吃辣前最好先吃一點澱粉，米飯或是麵包來墊墊胃，可以減緩刺激。然後也要切記，不要在劇烈運動或飲酒後吃辣，都會對身體造成額外的負擔。

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4 / 搭配解辣食物並多喝水

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吃到一半覺得辣到不行該怎麼辦？牛奶和優酪乳會是你的最佳夥伴，這類乳製品中含有酪蛋白的成分，可以溶解辣椒素並消除灼熱感。同時澱粉和含糖飲料也可以有效緩解辣椒的刺激感。吃完辣食後也要記得多喝水，舒緩口腔喉嚨的刺激感，也能幫助你快速排出體內的辣椒素。

5 / 吃新鮮辣椒更有營養

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辣椒最具營養價值的是他超強的抗氧化劑，所以如果可以選擇的話，吃新鮮辣椒比乾辣椒、辣椒粉製品更好。不過由於辣椒帶我們的飲食來說比較接近調味料，所以也不需要為了補充營養而狂嗑辣椒，更多是藉由辣椒的刺激，幫助暖身、開胃、提高新陳代謝等，只要記得以上幾個重點和適量吃辣，就能無負擔的享受香辣美食啦！

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