怕吃到蘇丹紅！中藥行「現磨胡椒粉」買氣增
辣椒粉風波擴大，就怕市售胡椒粉也被蘇丹紅汙染，許多民眾最近改到中藥行買「現磨胡椒粉」。
台北迪化街有不少間業者標榜胡椒、花椒粉都是純手工，你看得到製作過程，吃起來更安心，也讓近期現磨的胡椒粉買氣大增，近期業績也明顯成長。還有民眾提到，認識的小吃業者因為長年都是購買這種現磨胡椒粉，因此躲過這回食安風暴。
一粒粒胡椒粒倒入研磨機中，再拿湯匙翻攪幾下，胡椒粉就完成。民眾擔心市售調味料也被蘇丹紅汙染，現在純天然「現磨胡椒粉」買氣正夯。民眾：「我都跟他買，我一次買兩包。」
民眾：「現磨的看得到啊，你買現成的看不到的時候，有摻雜別的東西你也不曉得。」
研磨機台擺在轉角路口，遠遠就能聞到胡椒香氣。台北迪化街40年老字號中藥行，標榜胡椒、花椒粉都是無加工純手工，還有小吃業者長年定期買，不怕捲入蘇丹紅。
民眾：「朋友在雲林開小吃店，然後特地請我來這邊買現磨胡椒粉，躲過這次食安風波。」
中藥行老闆吳進廷：「現打現賣，就這種情況下，人家看的會比較安心一些。我賣的話，數量都會比之前的多。」
業者提到，以往一天賣10-20斤，近期大約都30斤以上。現磨胡椒粉業績不減，銷量明顯上升，和市售相比，吃起來口感也不盡相同。
民眾：「我吃水煮蛋可以撒一點，荷包蛋可以撒一點，湯類也可以撒，只要是鹹食都可以撒一點，可以提升它的香氣。」
胡椒粉喜歡買現磨還是市售的，民眾各有看法。迪化街中藥行業者則提到，除了口感，料理方式也有區別。
像是黑胡椒香氣較濃，適合用來醃肉、滷肉提味；白胡椒比黑胡椒吃起來更嗆辣，適合當調味料撒在湯上。
蘇丹紅風波越演越烈，敏感時期，民眾選擇胡椒粉也更加小心。
（封面圖／東森新聞）