非洲鼓聲中 享受神祕海岸探險 【Africa非洲象牙海岸小廚房】

循著咚咚鼓聲走進「非洲象牙海岸小廚房」，在一片綠牆和木製桌椅中，來自西非象牙海岸的老闆Bony（李安），正與一群友人表演打非洲鼓。

Bony曾留學奧地利，在維也納結識一位台灣女孩，並於2006年在台北結婚。Bony起初在台南從事國際銷售，後來到花蓮。他表示：「花蓮空氣新鮮，有人情味，雖然許多人不了解西非，卻對我很友善，我非常喜歡花蓮，所以堅持把西非的文化和美食帶來花蓮。」

如今店內除了來自各縣市的客人，還有美國、加拿大、歐洲和非洲的客人。Bony特別設計簡單易懂的菜單，用照片和插畫清楚說明故鄉的美食。

其中，最受歡迎的北非小米「庫司庫司」（Couscous）由小麥製成，烹煮後搭配小黃瓜、青椒等色彩鮮豔的蔬菜，淋上花生醬為基底的阿啦喜醬，就是一道經典的非洲料理。象牙海岸又盛產香蕉，主食「Alloco」是將香蕉切片油炸，外表焦脆、口感香甜。

非洲烤肉注重醬料，這是象牙海岸的飲食文化。多種特色甜點也是招牌點心，例如「甜美的夢」以自製椰子冰淇淋為基底，淋上南非艾瑪樂大象奶酒與威士忌；「Degue」由北非小米、水果、優格與花生混合而成，獨具口感，更有老闆特調，等待遊客挖掘。

Bony於非洲成長、歐洲求學，在台灣發展生活經驗，他的人生就如他的料理般多采多姿，每當有空時，他喜歡到東大門夜市逛逛，也常到太平洋公園海邊走走，他說：「一片蔚藍的海，就像我的家鄉，花蓮是我的第二故鄉。」

店名：Africa非洲象牙海岸小廚房

地址：花蓮縣花蓮市大同街54號

時間：11:30–14:30 , 18:00–23:00（星期一休息）

電話：0966–507–451