【WH專家說】營養師曝「這4種」NG食物傷牙！只要減少3習慣、多吃這食物就能輕鬆擁有健康牙齒 | Women's Health
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平日的飲食與牙齒保健有著密切的關連，希望擁有健康的牙齒，吃進肚子裡的食物也是關鍵！不過有哪些飲食習慣會造成牙齒的傷害呢？WH邀請營養師余朱青為大家分享牙齒保健在飲食上應避免的食物、習慣以及多攝取哪些食物就能維護牙齒～其實擁有一口好牙並不難，一起看看哪些習慣會使牙齒受傷吧！
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【容易造成牙齒傷害的4大類食物】
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1. 較酸的食物
牙齒上有一層保護膜稱為「琺瑯質」，而酸性酸性食物較容易侵蝕這一層保護膜，太酸的食物或飲料就會傷害到琺瑯質，例如：水果、碳酸飲料和咖啡等。
2. 高糖食物
吃下含糖量高的食物後，唾液會和食物產生作用，細菌開始大量繁殖，這樣的情況會使口腔環境變成酸性，因此也容易造成蛀牙、侵蝕牙齦等。而含糖的食物容易使身體發炎，且較難修復，可能會引起牙齦萎縮和牙周病的問題。
3. 較硬的食物
有些人喜歡吃硬糖、冰塊或是啃骨頭，這些比較硬的食物都可能會使牙齒有碎裂或損傷，因此也需要注意食用。
4. 酒精
由於唾液的分泌，因此平時口腔應該是保持濕潤的狀態，而喝酒會使我們脫水，口腔也會因此變得乾燥，唾液分泌的減少也會讓口中酸性增加，會使口腔的酸性增加，造成琺瑯質的傷害。
除此之外，營養師余朱青也提到，唾液有幫我們清潔口腔的功能，像是刷牙沒刷乾淨時，會有食物殘渣在口中，如果唾液分泌不夠可能就會讓食物殘留在口中，增加蛀牙的機率。
【容易導致牙齒疾病的3個習慣】
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1. 常吃油炸食物或是加工食品
余朱青談到，油炸食物的口感較酥脆，容易使牙齦和牙齒受損，油炸的食物會增加身體發炎的機率，如果牙齦上有傷口的話，就會更讓細菌跑進傷口裡，增加細菌的滋生，使發炎更嚴重。
加工食品則是因為添加物較多，甚至是精製糖等，而剛剛營養師也提到，高糖份的食物會讓身體發炎，且加工食品產生容易引發氧化壓力，使體內毒素增加，因此也會增加口腔疾病的風險。
2. 不愛喝水
余朱青說明，如果平常不愛喝水也容易引發口腔疾病，不論是蛀牙、口臭和細菌滋深過多…等，喝水有再次清潔口腔的作用，因此平時多喝水也是維護口腔環境很重要的部分。
3. 經常嘔吐
余朱青也提到，國外有許多案例是減肥的人為了變瘦而經常催吐，導致牙齒爛掉，或是胃食道逆流的患者也有這樣的狀況。由於嘔吐物中有胃酸，因此也是酸性的，胃酸上來到口腔中就會侵蝕到牙齒，造成牙齒被腐蝕。
營養師建議：多攝取鈣質有助於維護牙齒！
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營養師說明，牙齒本身的建構最主要是鈣質，除此之外，鎂離子、磷離子、維生素D與維生素K也都是很重要的成分，我們平日可以攝取哪些食物以達到牙齒保健的目的呢？其實含有鈣質的食物基本上其他附加營養素也都會有，主要是蛋白質充足，而蛋白質含量足夠同時又有鈣質的食物，營養師推薦下列5類食物給大家參考：
⚡️黃豆製品：豆乾、豆腐、豆乾、豆漿…等。
⚡️奶製品：牛奶、優格、起司
⚡️海鮮類：小魚乾、鰻魚、柳葉魚、秋刀魚、蝦仁等，骨頭可以一起吃的海鮮。
⚡️深綠色蔬菜：地瓜葉、菠菜、青江菜、芥蘭、莧菜、空心菜…等。
⚡️堅果類：黑芝麻、杏仁果、開心果…等。
營養師補充道，若是想要補充維生素D，則可以透過蛋黃或是各種菇類，像是香菇、金針菇、杏鮑菇等，而肉類則是魚、蝦、深海魚等。
養成飲食好習慣，輕鬆維護牙齒！
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余朱青提醒，在牙齒保健的飲食上，需要注意的是避免吃高糖、酸性和較硬食物以外，多喝水、少喝濃茶、咖啡和碳酸飲料，也要注意平日不要太頻繁使用漱口水，因為過度的清潔也會使琺瑯質受損，使牙齒缺乏保護，這是大家比較容易忽略的地方，因此也需要多加注意。
感謝諮詢：營養師余朱青
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現任 朵薇診所總營養師
證照：
輔仁大學營養科學系 學士（1998-2002）
輔仁大學營養科學系 碩士（2006年取得）
國家高考營養師執照（2002年取得）
國家美容師照（美容技術士級）
經歷
24年專業營養學及保健食品研究開發
台北醫學大學附設醫院VIP營養門診
立蕓國際生醫保健品開發總監
名人／藝人／私人專屬減重&營養諮詢特別門診
國防醫學院生理學科研究 心臟電生理研究
專業特調營養產品開發與營養培訓講師資歷
國際知名品牌保健營養產品研究開發
中華扶輪獎學生聯誼會 特聘營養講師
健樂士健康管理中心 首席營養師
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